quinta-feira, 13 de outubro de 2011

Espaguete à Carbonara


                 O que fazer para o jantar depois de um dia de preguiça? Resolvi procurar uma receitinha rápida nas minhas gravações dos programasa da Nigella! Maurício escolheu o Espaguete à Carbonara!

INGREDIENTES:

            150 gramas de  BACON picado
             2 OVOS
             1/4 de xícara CREME DE LEITE sem soro, ou creme de leite fresco (eu usei o light pq é mais grosso)
             1/2 xícara de QUEIJO RALADO
              1/2 xícara de VINHO BRANCO OU VERMUTE
             1/2 PACOTE DE ESPAGUETE

MODO DE FAZER:

              1 -Coloque o espagueti (ou a massa de sua preferência) para cozinhar conforme as instruções da embalagem;
              2 - Corte 1 xícara de bacon ou mais se gostar de muito e frite em uma frigideira grande com 2 colheres de chá de azeite, deixe crocante mas não torrado;
               3 - Adicione 1/2 copo de vinho branco ou vermute e deixe ferver um pouco e reserve;
               4 - Numa vasilha bata os ovos,  creme de leite, queijo ralado;
               5 - Antes de escorrer o macarrão, reserve uma xícara da água caso precise diluir o molho. Escorra o macarrão assim que ficar cozido, imediatamente, e misture na frigideira com o bacon que deve estar bem quente (se precisar ligue o fogo antes de misturar).
              6 - Por ultimo, retire do fogo (não serve apagar, precisa levar para um lugar frio) para não virar ovos mexidos, e misture o creme de ovos e sirva logo!
               Ficou delicioso!
               Bon appetit!

              Para mim, macarrão com molho de tomate, azeitona, champignon e  alcaparras! 5 pontos!
                 
                

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