Querida Vigis,

            Ainda dá tempo de preparar um delicioso lombinho para a ceia e com poucos pontos!
            Claro, receita do Vigilantes!

Lombinho de porco com abacaxi e laranja

ProPontos / porção: 7 Porções: 4 Tempo de preparo: 45 min. Dificuldade: Média

Ingredientes

 500 g de lombo de porco sem gordura
1 jato de óleo em spray
2 c.c. de molho inglês
½ c.c. de pimenta-do-reino
¼ de c.c. de sal
½ xíc. de açúcar mascavo
 1 cebola em rodelas
 2 xíc. de abacaxi, fresco ou em conserva de água, picado
 1 xíc. de laranja em gomos, descascados, sem sementes
 

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 220°C.
Arrume o lombo numa assadeira de 33 x 22 cm untada com óleo em spray. Regue com o molho inglês e tempere com a pimenta e o sal. Asse por 25−30 minutos.
Numa panela média, aqueça o açúcar até caramelizar. Adicione a cebola e o abacaxi e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até que a cebola amacie. Despeje o abacaxi sobre o lombo e sirva.
POR PORÇÃO (1 fatia de lombinho e ¼ de xíc. de molho): 257 Calorias, 27 g de Proteína, 31 g de Carboidrato, 3 g de Gordura Total, 1 g de Gordura Saturada, 0 g de Gordura Trans, 81 mg de Colesterol, 246 mg de Sódio, 1 g de Fibra, 40 mg de Cálcio.