sábado, 25 de agosto de 2012

Salada de laranja e morangos marinados

Querida Vigis, 

    Receita do Vigilantes do Peso para nós. 

Salada de laranja e morangos marinados

  • ProPontos / porção: 3
  • Ponto/ porção: 2
  • Porções: 4
  • Tempo de preparo: 30 min.
  • Dificuldade: Fácil

Ingredientes

 2 xíc. de gomos de laranja sem sementes
 1 ½ xíc. de morangos frescos fatiados
¼ de c.c. de canela em pó
¼ de c.c. de pimenta em pó
1/8 de c.c. de sal
1 C.S. de mel
1 c.c. de óleo de avelã
 4 xíc. de mix de folhas (espinafre, rúcula e alface) rasgadas
1 C.S. de avelãs torradas fatiadas finas
 

Modo de Preparo

Numa tigela média, de louça ou vidro, misture os gomos de laranja, os morangos, a canela, a pimenta, o sal, o mel e o óleo de avelã. Deixe marinar por 30 minutos. Acrescente as folhas e as avelãs fatiadas e mexa delicadamente para misturar os sabores. Sirva em seguida.
POR PORÇÃO (1 ¼ de xíc.): 200 g, 112 Calorias, 3 g de Proteína, 21 g de Carboidrato Total, 3 g de Gordura Total, 0,2 g de Gordura Saturada, 0 g de Gordura Trans, 0 mg de Colesterol, 44 mg de Sódio,  5 g de Fibra, 100 mg de Cálcio.

sexta-feira, 24 de agosto de 2012

Corrida 10K eu consegui!

Querida Vigis,


              Só para registrar, que corri 10 quilomentos! Sim! E participei de duas provas!  Não estou nem acreditanto! Cheguei e é o que importa!
Pedro, eu e João (13 de maio)

             Estou na foto com Pedro Foltran, amigo e colega de trabalho e João, filho dele e da Elvira, companheira na prova da maratona

Maurício e eu
Maurício, Rita e eu ( 3 de junho)

Shake de abacaxi light

Querida Vigis,


          Escrevi um post sobre Shakes e passo a receita.

Shake de abacaxi light

Por Minha Vida -
3 ProPontos


Ingredientes
150g de coalhada ou iogurte natural light gelado (desnatado) (equivale a um potinho pequeno = 2 ProPontos, mas pode variar) 1 fatia média de abacaxi em pedaços (fruta natural) 1 colheres de sopa de semente de linhaça (1 ProPonto)

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e, se preferir, coe a bebida antes de tomar.

      

Shakes

Querida Vigis,
      Cristiana escreveu perguntando minha opinião sobre os shakes.
      Na luta pela perda de peso já experimentei de tudo, inclusive os shakes que acabaram com prazo de validade vencidos e esquecidos no fundo do armário porque enjoava do gosto logo no terceiro dia. Eu, e não acho nada louvável, não gosto de leite, iogurte, batidas de frutas, etc, assim é lógico que não vou gostar de shake, mesmo que misturado com água. Manuela, minha filha, antes de ir para academia malhar toma um que é pura proteína, por recomendação do nutricionista esportivo ( eu nunca provei), mas sei que tem muito ponto, uns 4 ProPontos por porção.
      Pesquisei e encontrei alguns artigos interessantes que passam a  idéia de que apesar de saborosos e práticos, não contém a quantidade ideal de vitaminas e sais minerais e tantos outros nutrientes necessários para o organismo. Apresentam índice elevado de proteínas e carboidratos e gordura a menos o que leva a um falso emagrecimento porque, na verdade, ocorre uma perda de massa magra (músculo) e água no lugar da gordura (falo dos shakes para emagrecer).
     A nutricionista da Unifesp, Eliana Cristina de Almeida explica que estes substitutos alimentares usados para emagrecer apresentam alto teor de proteínas exatamente para acelerar a perda de peso, porém, este excesso compromete o metabolismo sobrecarregando algumas funções importantes, como a renal e a hepática: "O excesso de proteínas compromete a ação dos rins e do fígado prejudicando a excreção de substâncias tóxicas e a oxigenação do sangue para manter o metablismo em dia" .Já com relação às fibras, para substituir uma grande refeição, os shakes deveriam ter cerca de 10 gramas por porção, segundo a Proteste, porém nenhum deles chega perto deste valor. "As fibras funcionam como uma vassoura que vai limpando todas as impurezas de nosso corpo, se deixamos de consumi-la por muito tempo, deixamos nosso organismo vulnerável a infecções", explica Eliana. 
   Pelos fabricantes dos shakes, falam as nutricionistas da Nutrilatina, fabricante do Diet Shake, Daniela Tolari, da Herbalife, Lívia Venâncio e a assessoria de imprensa da Bio Slim, que afirmam que estão dentro dos padrões estipulados pela Anvisa e pela OMS e que se de fato seus produtos oferecessem riscos à saúde, como sugere a Proteste, certamente não seriam liberados por estes órgãos e que é preciso saber quais critérios foram usados pela Proteste para se chegar a estes resultados, já que, segundo eles, os métodos da pesquisa não foram divulgados. As fabricantes do shake Diet Way e do In Natura não se pronunciaram.(fonte: minhavida.com, mais informações clique aqui)
      E quem disse que as coisas são simples e que uma bebida tão gostosa e cheirosa pode gerar tanta discussão ?
     Pois é, peguei na internet uma tabela nutricional do shake da Herbalife e encontrei 3 ProPontos em 26g ou 2 cs. Se for bater com leite desnatado deve  somar mais 2 ProPontos = 5 ProPontos. 
    Vale a pena? Talvez naquele dia em que está com preguiça de preparar algo para comer ou com pouco ponto sobrando para fechar a conta do dia compense. A recomendação dos nutricionistas é a de que seja consumido como complemento alimentar, mas não dá, como complemento estou fora total! Já pensou? Além da comida ainda bater um copão de 5 ProPontos de shake? NEM PENSAR!
      Resumindo, uma vez ou outra na semana acho razoável, mas não vale comprar o produto e deixar dentro do armário porque não é barato. Reflita, não seja impulsiva porque não será a salvação da pátria, lembre da fórmula mágica .Se já tem faça o teste e veja o resultado na balança, nada como a dona balança para o tira-teima e depois nos conte como foi a experiência.
                  Para quem gosta, um shake feito em casa com iogurte e fruta batida agrada bastante.


Shake de abacaxi light


Por Minha Vida -
3 ProPontos

Ingredientes
150g de coalhada ou iogurte natural light gelado (desnatado) (equivale a um potinho pequeno = 2 ProPontos, mas pode variar) 1 fatia média de abacaxi em pedaços (fruta natural) 1 colheres de sopa de semente de linhaça (1 ProPonto)

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e, se preferir, coe a bebida antes de tomar.

      

 

quinta-feira, 23 de agosto de 2012

Linguini com cogumelos ao azeite trufado

querida Vigis,

      Receita do Vigilantes do Peso, deu  água na boca!

Linguini com cogumelos ao azeite trufado


ProPontos / porção: 5
Pontos/ porção: 3
Porções: 4
Tempo de preparo: 15 min
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

2 dentes de alho amassados
 5 tomates-cereja cortados ao meio
 1 abobrinha média fatiada
 250 g de cogumelos shitake frescos cortados ao meio
2 xíc. de macarrão tipo linguini cozido
1 C.S. de azeite trufado
1 C.S. de queijo parmesão ralado



Modo de Preparo

Unte uma frigideira antiaderente grande com óleo em spray e aqueça em fogo médio. Cozinhe o alho por 2 minutos, até começar a dourar. Adicione os tomates, a abobrinha e os cogumelos e refogue por 5–6 minutos, até que os vegetais fiquem tenros.

Adicione o macarrão à frigideira e aqueça, mexendo frequentemente. Regue com o azeite trufado e misture bem. Sirva salpicado com o queijo parmesão.

POR PORÇÃO (1 xíc.): 181 Calorias, 7 g de Proteína, 29 g de Carboidrato, 5 g de Gordura Total, 1 g de Gordura Saturada, 0 g de Gordura Trans, 1 mg de Colesterol, 31 mg de Sódio, 3 g de Fibra, 33 mg de Cálcio.

segunda-feira, 20 de agosto de 2012

A idade e a mudança - Lya Luft

Querida Vigis,
         
            Precisei viajar a trabalho e para um local com acesso limitado à internet. Responderei o mais rápido que puder aos comentários e consultas.
            Vanessa mandou o texto da Lya Luft que fala de mudanças, das difuculdades de mudarmos e o tanto que nos faz bem o resultado delas no final do processo. Não é fácil mudar, sair da zona de conforto, mas o resultado pode ser muito compensador.
          Reflita....
 A Idade e a mudança
Lya Luft
"Mês passado participei de um evento sobre as mulheres no mundo contemporâneo.
  
  Era um bate-papo com uma platéia composta de umas 250 mulheres  de todas as raças, credos e idades.
E por falar em idade, lá pelas tantas, fui questionada sobre a minha e, como não me envergonho dela, respondi.
  
  Foi um momento inesquecível...  A platéia inteira fez um 'oooohh' de descrédito.
  
  Aí fiquei pensando: 'pô, estou neste auditório
há quase uma hora exibindo minha inteligência,
e a única coisa que provocou uma reação calorosa da mulherada foi o fato de eu não aparentar a idade que tenho?
Onde é que nós estamos?'

 

Onde, não sei, mas estamos correndo atrás de algo caquético chamado 'juventude eterna'.
Estão todos em busca da reversão do tempo.
  
    Acho ótimo, porque decrepitude também não é meu sonho de consumo, mas cirurgias estéticas não dão conta desse assunto sozinhas.
  
  Há um outro truque que faz com que continuemos a ser chamadas de senhoritas, mesmo em idade avançada.
A fonte da juventude chama-se 'mudança'.
 
De fato, quem é escravo da repetição está condenado
a virar cadáver antes da hora.
  
  A única maneira de ser idoso sem envelhecer
é não se opor a novos comportamentos, é ter disposição para guinadas.
  
  Eu pretendo morrer jovem aos 120 anos.
  
  Mudança, o que vem a ser tal coisa?
  
  Minha mãe recentemente mudou do apartamento enorme
em que morou a vida toda para um bem menorzinho.
  
  Teve que vender e doar mais da metade dos móveis e tranqueiras, que havia guardado e, mesmo tendo feito isso com certa dor, ao conquistar uma vida mais compacta e simplificada, rejuvenesceu.
  
  Uma amiga casada há 38 anos cansou das galinhagens
do marido e o mandou passear, sem temer ficar sozinha aos 65 anos.
  
  Rejuvenesceu.
 
Uma outra cansou da pauleira urbana e trocou
um baita emprego por um não tão bom,
só que em Florianópolis,
onde ela vai à praia sempre que tem sol.
  
  Rejuvenesceu.
 
Toda mudança cobra um alto preço emocional.
  
  Antes de se tomar uma decisão difícil, e durante a tomada,
chora-se muito, os questionamentos são inúmeros,
a vida se desestabiliza.
  
  Mas então chega o depois, a coisa feita,
e aí a recompensa fica escancarada na face.
 
Mudanças fazem milagres por nossos olhos,
e é no olhar que se percebe a tal juventude eterna.
  
  Um olhar opaco pode ser puxado e repuxado por um cirurgião a ponto de as rugas sumirem,
só que continuará opaco porque não existe plástica que resgate seu brilho.
  
  Quem dá brilho ao olhar é a vida que a gente optou por levar.
 
Olhe-se no espelho..."

Lya Luft