sábado, 23 de março de 2013

Mousse de iogurte com chocolate

Querida Vigis,

        Receita do Vigilantes do Peso! Prepare para o final de semana! Deve ficar delicioso!

Mousse de iogurte com chocolate


  • ProPontos / porção: 2
  • Porções: 6
  • Tempo de preparo: 15 min.
  • Dificuldade: Fácil

Ingredientes

45 g de chocolate escuro meio amargo picado
½ xíc + 1 C.S. de iogurte reduzido
¼ de xíc. de cacau em pó peneirado duas vezes
4 claras de ovos
1/3 de xíc. de açúcar
 


Modo de Preparo

Derreta o chocolate em uma tigela no micro-ondas, em temperatura alta, por 30 segundos. Mexa na metade do tempo para derreter por completo. Se quiser, derreta em banho-maria em fogo médio, enquanto mexe. Acrescente um pouco do iogurte reduzido e mexa até esfriar o chocolate. Adicione o restante do iogurte e mexa até ficar homogêneo.
Encha 2/3 de uma panela grande com água fervente e coloque a tigela do chocolate dentro. Adicione o cacau e mexa delicadamente, até que dissolva e a mistura fique lisa e macia. Retire a tigela do banho-maria e deixe amornar.
Prepare o merengue. Numa tigela de aço inox, junte as claras e o açúcar. Leve ao banho-maria com água fervente e aqueça bem, enquanto mexe. Retire a tigela do banho-maria. Com um batedor elétrico, bata as claras em velocidade média durante 3−5 minutos, até formar picos macios.
Transfira as claras em neve para a tigela do chocolate e envolva delicadamente. Divida em taças e leve à geladeira por 4 horas para firmar.

Para reduzir o iogurte, deixe 1 xíc. + 2 C.S. de iogurte natural desnatado em um filtro de café na geladeira por 5 horas, coberto, até filtrar e reduzir o volume pela metade. Descarte o líquido.
POR PORÇÃO (1 taça): 123 Calorias, 6 g de Proteína, 18 g de Carboidrato, 3 g de Gordura Total, 2 g de Gordura Saturada, 0 g de Gordura Trans, 2 mg de Colesterol, 79 mg de Sódio, 1 g de Fibra, 108 mg de Cálcio.

4 comentários :

  1. Oi, Flavia!!!
    Adoro seu blog, sou vigilantes e estou sempre lendo!!
    Você sabe a pontuação dos alimentos/bebidas do Starbucks Brasil???? Sempre fico bem perdida quando como lá! obrigada, bjs
    Aline

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    Respostas
    1. Oi Aline,

      Vou escrever um post sobre o starbucks para você, Assim que concluir minha pesquisa . bj

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    2. Obrigada, Flávia!!! bjs
      Aline

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  2. Oi Flávia.
    Estou amando o seu blog. Comecei a uma semana a seguir os propontos e ja vi resultados. Só que tenho sérios problemas com a ansiedade, principalmente nesta epoca de páscoa me da mais vontande ainda de comer bastaaante chocolate para matar o stress. Você tem alguma dica? Hoje por exemplo comi acima da minha cota diária e usei quase todo os meus pontos extras.
    Preciso me controlar mais... tem estratégias?

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Querida Vigis, adoro falar com você! Comente a vontade!
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