segunda-feira, 8 de abril de 2013

Lentilhas - Sopa rápida

Querida Vigis,

       O Vigilantes do Peso recomenda: LENTILHAS

          Você sabia que as lentilhas são pequenas, mas têm grande potencial nutritivo? Pois é,  estão entre as melhores fontes de ferro dos alimentos in natura, são ricas em fibra, que reduz o colesterol e promove a saciedade, e são boas fontes de proteína. Além disso, fornecem grandes quantidades dos dois tipos de vitamina B e seis minerais essenciais.
Elas também rendem bastante: ½ kg de lentilhas secas/desidratadas rende 5−7 xícaras de grãos cozidos, o que mostra que até as variedades mais caras são uma barganha.
 
          Dica:
       Faça uma sopa rápida: refogue uma cebola em cubos 
e uma cenoura fatiada 
com 2 c.c. de azeite. (2 PP)
 Acrescente 4 xíc. de caldo de galinha ou de legumes,0% de gordura =zero)
 1 xíc. de lentilhas marrons, (6PP)
 ½ c.c. de tomilho, 1 folha de louro e pimenta moída na hora. Coloque no fogo e deixe cozinhar por 45 minutos. Remova a folha de louro e acrescente sal a gosto.
Receita toda = 8 PP 

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