segunda-feira, 9 de dezembro de 2013

Salada ao Molho de Queijo

Querida Vigis,


           Receita do Vigilantes do Peso!

Salada ao Molho de Queijo

  • ProPontos / porção: 2
  • Porções: 4
  • Tempo de preparo: 60
  • Dificuldade: Baixa

Ingredientes

1/3 de xíc. de iogurte natural desnatado
2 C.S. de queijo parmesão ralado
1 C.S. de vinagre de maçã
1 c.c. de raspas de limão
1 c.c. de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1/4 de c.c. de pimenta-do-reino moída
1 xíc. de cada: floretes de brócolis, floretes de couve-flor e cenoura (em palitos)
12 tomates-cereja bem pequenos
1/4 de xíc. de manjericão fresco picado
1/4 de xíc. de cebola-roxa picada
2 xíc. de folhas verdes pequenas ou rasgadas
 

Modo de Preparo

Faça o molho. Num vidro de boca larga com tampa, junte o iogurte, o parmesão, o vinagre, as raspas do limão, o azeite e o alho. Sacuda fortemente para misturar. 

Numa caçarola grande com água fervente, mergulhe os brócolis e a couve-flor por
2-3 minutos, escorra e mergulhe numa bacia com água e gelo para parar o cozimento. Escorra e reserve.

Numa tigela grande, junte os floretes, a cenoura, os tomates, o manjericão, a cebola e as folhas. Regue com o molho de iogurte e misture delicadamente. Refrigere, coberto, por no mínimo por uma hora.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (1 xíc. da salada): 78 Calorias, 4,8 g de Proteína, 11 g de Carboidratos, 2,2 g de Gorduras Totais, 0,6 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras Trans,
2,5 mg de Colesterol, 113 mg de Sódio, 3,4 g de Fibra, 137 mg de Cálcio.

domingo, 8 de dezembro de 2013

Picolé de iogurte e frutas = Receita Pontuada

Querida Vigis,

               
           A Fuxivigis Izabel mandou a dica do Projeto Emagrecimento.
           Achei lindo, ainda mais para quem curte iogurte e com pouco ponto. Se usar adoçante fica com apenas os ProPontos do iogurte.

Aí vai a receita:
Picolé de iogurte e frutas
5 potes de iogurte natural light
 (2 PP)
frutas ligeiramente cortadas ( as frutas que mais gostarem )
adoçante ( ou mel )
palitos para picolés

Bater o iogurte com o adoçante ou o mel, dispor as frutas nas forminhas de picolés (se não tiver forminha por ser colocados em copos plásticos descatáveis) e colocar o iogurte já batido, levar ao congelador por +/- 12 horas....


               Julianna escreveu perguntando a quantidade de adoçante. Ela tem  lanchonete dentro de uma academia e pretende vender o picolé! Que legal!
               Bem, respondia a ela que o adoçante é a gosto. Mas precisa cuidado porque o adoçante, ao contrário do açúcar, demora mais dentro da boca para a pessoa sentir que está doce. 
                 É mais ou memos assim, o açúcar a gente sente na ponta da língua, ou seja, logo que se prova, já o adoçante é mais para o final da língua. Assim, coloque uma colher de café e prove. Espere um pouquinho antes de dizer, "não ficou bom" e colocar mais.O adoçante amarga e estraga tudo se não estiver no ponto. 
27/9/2013