terça-feira, 12 de agosto de 2014

Lombinho com Molho de Abacaxi - Receita pontuada

Querida Vigis,

Lombinho com Molho de Abacaxi

  • ProPontos / porção: 6
  • Porções: 4
  • Tempo de preparo: 50
  • Dificuldade: Média

Ingredientes

450 g de lombinho suíno cru, sem gordura
½ c.c. de sal
½ c.c. de molho de pimenta
½ C.S. de suco de limão fresco
½ xíc. de suco de abacaxi fresco
3 dentes de alho (médios)
 

Modo de Preparo

Pique o alho e misture com o sal, os sucos de limão e abacaxi e o molho de pimenta. Reserve e deixe descansar por 30 minutos.

Em um tabuleiro, coloque o lombinho e despeje a marinada. Vire a carne para temperá-la de maneira uniforme. Cubra o tabuleiro e coloque na geladeira para marinar por 1h30min, virando na metade do tempo.

Pré-aqueça o forno a 230 °C.

Retire o lombinho da marinada e reserve o suco. Asse por 10 min. Reduza a temperatura para 160 °C e asse até que o lombinho termine de cozinhar.
Ferva o suco da marinada por 3 min e, em seguida, reduza o fogo cozinhando por mais 10 min.
Sirva o lombinho fatiado coberto com a marinada.

Informações Nutricionais (90 g de lombinho e 1 C.S. de molho): 160 Calorias, 24,9 g de Proteínas, 4,3 g de Carboidratos, 4,2 g de Gorduras Totais, 1,23 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras Trans, 77,625 mg de Colesterol, 362,6 mg de Sódio, 0,06 g de Fibra, 27,3 mg de Cálcio.

Strudel de Maçã Diet - Receita Pontuada

Querida Vigis,


Strudel de Maçã Diet

  • ProPontos / porção: 5
  • Porções: 12
  • Tempo de preparo: 60
  • Dificuldade: Baixa

Ingredientes

Massa
1 C.S. de óleo de canola
1 C.S de vinagre
1 ovo pequeno
1/2 xíc. de água
2 xíc. de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 C.S. de margarina light derretida
4 C.S. de farinha de rosca

Recheio
  6 maçãs médias
suco de 1/2 limão
adoçante em pó para forno equivalente a 1/2 xíc. de açúcar
1 C.S. de amido de milho
4 C.S. de uvas-passas pretas sem sementes

Para polvilhar
2 C.S. de leite em pó desnatado
2 C.S. de adoçante em pó para forno
1 c.c. de canela em pó

Modo de Preparo

Modo de Preparo
Prepare a massa. Numa tigela, misture o óleo, o vinagre, o ovo, a água, o sal. Adicione a farinha aos poucos, enquanto mexe, até se formar uma massa firme. Sove bem e deixe descansar numa tigela untada com óleo em spray por 20 minutos.

Prepare o recheio. Descasque as maçãs e corte-as em cubos pequenos. Misture com o suco de limão, o adoçante, o amido de milho e as passas.

Abra a massa numa superfície enfarinhada, com cuidado, até que fique bem fina. Pincele com a margarina derretida e polvilhe a farinha de rosca. Espalhe a mistura de maçã por cima e enrole na forma de um rocambole.

Transfira para uma assadeira e leve ao forno médio baixo, preaquecido a 150° C, por 30 minutos, ou até dourar.

Retire do forno e polvilhe com a mistura do leite em pó, o adoçante e a canela. Divida em 12 fatias.

Informações Nutricionais (1 fatia do strudel): 170 Calorias, 3,5 g de Proteínas, 33 g de Carboidratos, 2,9 g de Gorduras Totais, 0,5 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras Trans, 15,6 mg de Colesterol, 65 mg de Sódio, 2,9 g de Fibra, 25 mg de Cálcio.