Estrogonofe de Mignon - Receita Pontuada

Querida Vigis,

      Mais uma receita de estrogonofe, sempre é bom variar!

Estrogonofe de mignon

15 PP a receita toda -

180 g mignon = 11 PP

50 g cebola = 0

10 g alho amassado = 0

160 ml molho tomate caseiro, sem óleo  = 0

1 cs  requeijao light  = 1 PP

5 ml molho inglês = 0

1 cs  catchup = 0,5 PP

80 ml leite desnatado = 1 PP

8 g trigo = 0,5 PP

1 cc  azeite = 1 PP

Refogue o azeite, cebola, alho e o mignon em cubinhos. Deixe dourar e  acrescente pingos de água para ajudar a refogar de deixar mais molhadinho.

Em seguida coloque o molho de tomate , o requeijão,  molho  inglês,  mostarda e catchup. Dissolva a farinha no leite e despeje na carne. 

Deixe engrossar e adicione champinhon, se gostar.

Obs: coloco 0,5 propontos, apesar do Vigilantes não fazerem isso. Na receita, somo as frações para ser justa. Mas precisa ter cuidado com isso! 

Estrogonofe de Carne

Querida Vigis,

         Acho Estrogonofe perfeito para o almoço de sábado. Peguei a receita no site do Vigilantes e eles sugerem que se coma com macarrão, minha opção preferida, ao invés do arroz.

        Anote,

Estrogonofe de mignon

ProPontos / porção: 9 Pontos / porção: 10 Porções: 8 Tempo de preparo: 18 min. Dificuldade: Fácil

Ingredientes

750 g de filé mignon limpo em cubos pequenos
¼ de c.c. de sal
¼ de c.c. de pimenta-do-reino
2 C.S. de margarina
2 xíc. de cebolas, cortadas ao meio, fatiadas finas
6 xíc. de cogumelos frescos fatiados
2 c.c. de farinha de trigo integral
1 xíc. de creme de leite light, batido, com gotas de limão (240 ml)
1 pitada de noz-moscada
 

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta.

Em uma caçarola larga, aqueça a margarina e doure a carne, em fogo alto, espalhando os cubos, sem mexer. Vire aos poucos, evitando criar líquido, enquanto doura por completo durante 6−8 minutos. Coloque a carne em um prato e a mantenha morna.
Na mesma caçarola, acrescente a cebola e refogue por 3−4 minutos, até cozinhar. Retorne com a carne à panela. Adicione os cogumelos e cozinhe por 4 minutos, até dourar. Salpique a farinha de trigo e refogue por mais 1 minuto.
Reduza o fogo e junte o creme de leite, mexendo constantemente, até aquecer e engrossar sem deixar ferver. Salpique a noz-moscada ao final. Sirva com sua massa preferida.
POR PORÇÃO (1 xíc.):
375 Calorias, 20 g de Proteína, 7 g de Carboidrato, 29 g de Gordura Total, 12 g de Gordura Saturada, 0,5 g de Gordura Trans, 79 mg de Colesterol, 175 mg de Sódio, 1 g de Fibra, 45 mg de Cálcio.

Bon appetit!