Bolo da Fortuna Recheado - Faça que vale todos os Pontos Flex e ProPontos Extras!!

Querida Vigis,

              Dia 29 de janeiro foi o  aniversário da minha filha Manuela e quis fazer o bolo. Lembra do Bolo da Fortuna? Pois é, minha mãe pensou que ficaria muito  bom se recheado com ovos moles e ameixas, como na torta de nozes!  Fiz a receita dobrada porque a massa não rende muito! 

           Ficou ma ra vi lho so!Pode copiar!

            Bolo da fortuna é receita típica da Hungria para o fim de ano

INGREDIENTES

- 100 ml de óleo de soja
- 100 g de uva-passa clara (pode ser substituído por 100 g de damascos picados)
- 240 g de açúcar
- 240 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 120 g de nozes moídas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 ovos batidos
- 1 pitada de sal
- 1 maçã-verde grande ralada grosso (pode ser substituída por uma maçã vermelha)

PREPARO

- Misture toda a massa com o auxílio de uma colher de pau.

- Unte uma forma média, de 25 cm X 35 cm (você pode usar uma forma redonda, se preferir) e despeje nela a mistura.

- Preaqueça o forno a 180ºC e coloque a massa para assar. 

Ovos Moles da Flaigella

Ingredientes

• 12 gemas
• 250 g de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Essência de baunilha

Modo de Fazer

1. Com o açúcar e a água faça uma calda grossa
2. Retire do fogo, coloque a manteiga e deixe amornar
3. Acrescente as gemas passadas por uma peneira
4. Leve a mistura ao fogo mexendo sempre até engrossar
5. Retire do fogo e coloque baunilha a seu gosto

 Doce de Ameixa

    Cozinhe as ameixas, sem caroço, com um pouco de açucar! Fica como uma geléia e a quantidade vai depender do seu gosto! Eu gosto de bastante, mas não medi a quantidade! 

    Bon appetit!

Feliz Natal - Torta de Nozes da Flávia

Querida Vigis,

                   Então é Natal...as lembranças voltam com muita intensidade! Os primeiros natais na casa dos avós, com meus pais, irmã,  primos, tios e amigos queridos! Tantos presentes...Papai Noel sempre foi generoso conosco! Daqueles dias, lembro da ansiedade pelos presentes e da torta de nozes que a tia Cilinha fazia! Uma delícia! Não sei a razão, mas só a comíamos no Natal! Falava para minha tia que, um dia, iria aprender a fazer a tal torta para poder comer no dia que quisesse! Coisas de Flavinha! Os anos passaram e, num belo dia, já morando em Brasília, recebo um envelope com um bilhete dizendo que a receita agora era minha! Guardo, com muito cuidado, a folha de papel de seda. Já preparei a receita muitas vezes e a adaptei ao meu jeito, mas o prazer que sinto é o mesmo daqueles dias!

              Hoje, como sempre, a festa será na casa dos meus pais e, com certeza, teremos torta de nozes !

                  Assim, como presente de Natal, passo-lhes a "minha receita"

TORTA DE NOZES DA FLÁVIA

Ingredientes:

12 ovos

500 g de açucar

1 Kg de nozes com casca (+- 250 g sem)

1 colher de sopa bem cheia de pão torrado (farinha de rosca) e moído

250 g de ameixa preta sem caroço

Modo de fazer:

          Bate-se as claras em neve, depois coloca-se o açucar, colher por colher, sempre batendo.

          Junta-se as nozes descascadas e moídas (não trituradas completamente feito farinha) e por último o pão torrado.

          Mistura-se tudo e divide-se em 3 partes (eu faço em 2).

           Leva-se ao forno, cada parte de uma vez, em assadeira (pode ser daquela redonda  que sai o fundo ou não) forrada com papel encerado, untado com margarina, por mais ou menos 15 min.Untar é importante pq gruda tudo, fica bem soladinha a massa)

           Depois de frias, arruma-se 1 parte de bolo e cobre-se com ovos moles (feitos com as 12 gemas que sobraram).

           Por cima dos ovos moles, outra parte do bolo e cobre-se com a doce de ameixas pretas (cozidas sem caroços com um pouco de açucar)

           Finalmente, outra camada de bolo.

          Confeitar a torta com mashmellow e enfeitar com ovos moles.

Obs: a decoração da torta é importante vez que não fica muito bonita depois de montada. eu faço 2 assadeiras de massa (ao invés de 3) e coloco o recheiro de ovos moles e o de ameixas juntos. Como sei que alguns não gostam de ameixa, outros de ovos moles, o recheio pode ser a gosto de cada um (baba-de-moça, leite condensado com cocô, doce de leite, etc). Eu adoro como faço!

                            Já percebeu que não é nada light, né? Tantas gemas! 
                  
                Bem, então é Natal, que nossa noite seja feliz!