Bombom de Morango com chocolate - receita pontuada

Querida Vigis,

         Sabe os bombons de morango que servem nas festas ?
         Esse mesmo, coberto com chocolate?
         Pois é, você pode !
         Vigilantes do Peso é o máximo mesmo!

Morangos com Mix de Chocolate

• 2Porções
• 10 Minutos
• 5
• 
  

Ingredientes

• 1 pedaço de chocolate meio amargo ralado grosso (30 g)
• 25 ml de licor de framboesa ou de amora
• 1 p pequeno de chocolate branco picado ou ralado grosso (10 g)
• ∆ 10 unid. médias de morangos com o cabo, lavados e bem firmes

Modo de preparo

Cubra uma assadeira de 45 cm com papel-manteiga.
Num recipiente pequeno para micro-ondas, junte o chocolate, o licor e ½  c.c. de água.  Leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto e meio. Mexa 2 vezes durante esse tempo. Caso queira, derreta em banho-maria, no fogo.
Mergulhe cada morango até um pouco mais da metade no chocolate derretido e coloque na assadeira.
Numa tigela pequena, derreta o chocolate branco no micro-ondas em potência alta por 1 minuto, mexendo na metade do tempo.
Mergulhe um garfo no chocolate branco e faça riscos sobre o chocolate preto nos morangos. Refrigere até o chocolate endurecer. Sirva frio ou na temperatura ambiente.
Porção: 5 morangos com chocolate

Zambaione de iogurte com morangos - Receita pontuada

Querida Vigis,

       Receita do Vigilantes do Peso.

 

Zambaione de iogurte com morangos

ProPontos / porção: 5 Porções: 4 Tempo de preparo: 17 min. Dificuldade: Fácil

Ingredientes

4 xíc. de morangos (550 g)
1 C.S. de suco de limão
1 c.c. de açúcar
3 gemas
2 C.S. de açúcar
1 xíc. de iogurte natural desnatado
1 c.c. de baunilha
1 C.S. de creme chantilly em spray (opcional) 
folhas de hortelã para enfeitar

Modo de Preparo

Lave e corte os morangos em fatias. Separando alguns pela metade para enfeitar. Salpique os morangos com o suco de limão e o açúcar. Divida em quatro taças de servir.
Prepare o zambaione. Bata as gemas com o açúcar usando um batedor de arame até obter um creme claro e macio. Transfira para uma panela pequena. Acrescente o iogurte e a baunilha. Cozinhe em banho-maria por cerca de 10-12 minutos, até encorpar e adquirir uma consistência cremosa firme.
Aguarde esfriar e regue os morangos nas taças. Leve à geladeira para gelar por cerca de 1 hora. Decore com os morangos reservados, com 1 C.S. de chantilly, se usar e as folhas de hortelã.
Por porção (1 xíc. de morango + 4 C.S. de zambaione + 1 C.S. de chantilly): 167 Calorias, 6 g de Gordura total, 2,6 g de Gordura Saturada, 0 g de Gordura Trans, 146 mg de Colesterol, 51 mg de Sódio, 24 g de Carboidrato, 2,8 g de Fibra, 6 g de Proteína, 118 mg de Cálcio.

Torta Gelada de Morangos Diet - ¨6 Pontos ou ProPontos

Querida Vigis,

                 Algumas amigas me perguntam porque não posto receitas de doces! Na verdade, é que a maioria das receitas leva o tal adoçante culinário e EU não gosto muito! De doce eu gosto e opto pela gelatina diet com o pudim de baunilha, ou doce de leite que 1 cs tem 1 ponto! Quanto a "economia" de pontos, como explicou a Silvinha, minha orientadora do Vigilantes do Peso, não adianta cortar o açucar porque os carboitrados também se transformam, ou seja, não deixe de comer seu docinho por isso! Lembre-se que tem os 35 pontos flex para isso!

           Bon appetit!

                 Copiei a receita abaixo do site do Vigilantes!

Torta gelada de morango diet

PONTOS / Porção: 6 Pontos e 6 ProPontos

Porções: 8

Tempo de preparo: 1h 10min

Dificuldade: Fácil

Base:
20 biscoitos de chocolate, sem recheio, esfarelados (170g)
4 C.S. de margarina light
Recheio:
¼ de xíc. de adoçante, em pó, granulado
1 c.c. de água
1 xíc. de cream cheese light
2 xíc. de creme chantilly light em spray
3 xíc. de morangos, pequenos, cortados ao meio
Folhas de hortelã para enfeitar (opcional)
 

Prepare a base. Numa tigela, misture o biscoito esfarelado com a margarina até formar uma farofa úmida. Pressione a massa numa forma redonda de fundo removível com 22 cm de diâmetro. Reserve.
Faça o recheio. Numa tigela média, junte o adoçante, a água e o cream cheese. Usando um batedor tipo pera ou batedeira elétrica, bata fortemente para misturar bem. Cuidadosamente, adicione o chantilly em spray, envolvendo o creme sem bater. Transfira para a base já preparada e espalhe o recheio usando as costas de uma colher para alisar. Cubra com um plástico e mantenha na geladeira por 1 a 2 horas, até ficar firme.
Na hora de servir, decore a torta espalhando os morangos por cima. Retire delicadamente o aro da forma e transfira para uma travessa. Corte as porções e sirva com folhas de hortelã, se preferir.
Informações nutricionais (1 fatia)

120 g, 239 Cal., 14 g de Gord. Total, 8 g de Gord. Sat., 0 g de Gord. Trans, 42 mg de Colest.,  212 mg de Sódio, 22 g de Carb. Total, 7 g de Açúcar Total, 1 g de Fibra, 5 g de Prot., 0 g de Álcool, 54 mg de Cálcio. 

Outras receitas como essa você encontra no Volume 1 - Doces, da coleção Vida Light.