Copa do Mundo - Petiscos - Nachos com Carne

Querida Vigis,


               Mais uma sugestão de petisco para servir nos dias de jogos da Copa do Mundo!

Nachos com Carne

4 tortilhas com cobertura = 3 PP

ProPontos / porção: 3 Porções: 8 Tempo de preparo: 25 min Dificuldade: baixa

Ingredientes

32 chips de tortilhas de milho

150 g de carne moída de primeira sem gordura

½ c.c. de orégano seco

½ c.c. de sal

¾ de xíc. de tomates pelados picados com o caldo

molho de pimenta a gosto

½ xíc. de queijo mozarela light ralado

½ xíc. de cebolinha picada

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Arrume as tortilhas numa assadeira antiaderente, bem próximas umas das outras. Reserve.

Unte uma panela média com óleo em spray e aqueça em fogo médio. Adicione a carne moída e cozinhe por 3-4 minutos, até dourar. Tempere com o orégano e o sal e misture o tomate. Cozinhe por mais 3-5 minutos para aquecer.

Espalhe a carne sobre as tortilhas e salpique com o queijo. Leve ao forno por 1-2 minutos, até o queijo derreter. Retire do fogo e salpique com a cebolinha.

Informações nutricionais (4 tortilhas com a cobertura): 160 Calorias, 7 g de Proteínas, 10 g de Carboidratos, 5 g de Gorduras Totais, 2 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras Trans, 16 mg de Colesterol, 270 mg de Sódio, 1 g de Fibra, 76 mg de Cálcio.

Polenta Cremosa aos 2 queijos

Querida Vigis,

Polenta cremosa aos dois queijos

 

ProPontos / porção: 6 Porções: 6 Tempo de preparo: 25 min. Dificuldade: Fácil

Ingredientes

3 ½ xíc. de leite desnatado
1 ½ de caldo de galinha 0% de gordura
1 ¼ de xíc. de fubá para polenta
¾ de xíc. de queijo parmesão
¼ de xíc. de queijo mascarpone (se não tiver, substitua por 2 cs de requeijão cremoso light = 1 PP)
 

Modo de Preparo

Numa panela grande, misture o leite e o caldo; leve ao fogo alto até ferver. Vá adicionando aos poucos, com uma das mãos fechada, o fubá, enquanto mexe com a outra mão, até terminar. Continue mexendo, enquanto cozinha por 15 minutos até engrossar. Retire do fogo e acrescente o queijo parmesão e o mascarpone. Sirva em seguida.
Por porção (¾ de xíc.): 200 g, 245 Calorias, 11 g de Proteína, 34 g de Carboidrato Total, 6 g de Gordura Total, 04 g de Gordura Saturada, 0 g de Gordura Trans, 23 mg de Colesterol, 218 mg de Sódio, 1 g de Fibra, 295 mg de Cálcio.

Observação: se substituir pelo requeijão dá para diminuir 1PP. Mas faça as contas e confira antes de comer.
28/6/2012

Dica do dia - Creme de Cenoura Picante

Querida Vigis,


              Para aquecer o coração, comidas reconfortantes são uma boa pedida para o inverno!

Creme de Cenoura Picante
1 xíc. do creme = 3 PP

Ingredientes

2 xíc. de caldo de legumes ou água
500 g de cenoura sem casca picada
½ xíc. de cebola picada
1 dente de alho
2 c.c. de gengibre ralado
1 ½ c.c. de curry em pó
½ c.c. de sal
200 g de tofu firme
2 C.S. de folhas de hortelã picadas

Modo de preparo

Numa panela média, adicione o caldo, a cenoura, a cebola, o
alho e o gengibre e leve ao fogo alto até ferver. Mude para o
fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15-20 minutos,
até a cenoura ficar macia. Acrescente o curry e o sal e cozinhe
por mais um minuto para apurar o sabor. Aguarde esfriar.
No liquidificador, bata a sopa e o tofu até obter um creme
homogêneo. Adicione a hortelã e sirva.

Informações Nutricionais (1 xíc. do creme): 103 Calorias, 6 g de Proteínas, 17 g de
Carboidratos, 2 g de Gorduras Totais, 0 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras

Copa do Mundo - Petiscos - Bruschetta de Tomate

Querida Vigis,

                  Petiscos para os jogos da Copa do Mundo!

Bruschetta de Tomate

2 Bruschettas = 3 PP

ProPontos / porção: 3 Porções: 12 Tempo de preparo: 20 min Dificuldade: baixa

Ingredientes

1 dente de alho partido ao meio
2 baguetes cortadas em 12 fatias cada
4 tomates médios picados
¼ de xíc. de cebola picada
1 c.c. de azeite de oliva
24 folhas de manjericão

 

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 °C.

 

Esfregue a parte cortada do alho em um lado de cada fatia de pão. Arrume o pão em uma assadeira e asse por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo.

 

Enquanto isso, numa tigela, misture o tomate, a cebola e o azeite. Distribua a mistura igualmente entre as fatias de pão e cubra cada uma com uma folha de manjericão.

 

Informações nutricionais (2 bruschettas): 114 Calorias, 3 g de Proteínas, 23 g de Carboidratos, 0 g de Gorduras Totais, 0 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras Trans, 0 mg de Colesterol, 205 mg de Sódio, 2 g de Fibra, 5 mg de Cálcio.

Dica do Dia - Sopa de Hortaliças Frescas

Querida Vigis,


                   Não sabe o que fazer para o jantar?
                   Quer aquecer antes de dormir?
                        Quer matar a fome de leão que nos ataca antes das refeições?
                         Seus problemas acabaram, anote a receita da sopinha.

Sopa de Hortaliças Frescas
1 xícara = 1 PP 

Ingredientes

2 dentes de alho amassados
2 cenouras médias em cubos
2 abobrinhas pequenas em
cubos
2 xíc. de couve fatiada
2 xíc. de floretes pequenos
de couve-flor
2 xíc. de floretes pequenos
de brócolis
1 cebola picada
1 talo de aipo fatiado
2 c.c. de tomilho fresco
6 xíc. de água
2 C.S. de salsa picada
½ c.c. de sal
¼ de c.c. de pimenta-do-reino
2 C.S. de suco de limão

Modo de preparo

Coloque o alho, as hortaliças e a água numa panela grande e
leve ao fogo alto até ferver. Reduza o fogo, cubra parcialmente
a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Tempere com a salsa, o sal, a pimenta e o suco de limão e sirva
quente.
Dica: Se você prefere sua sopa mais grossa, bata uma ou duas
xícaras no liquidificador e coloque de volta na panela. Esse
processo irá tornar o caldo levemente mais grosso.

Informações Nutricionais (1 xíc. da sopa): 27 Calorias, 2 g de Proteínas, 6 g de
Carboidratos, 0 g de Gorduras Totais, 2 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras