Doce de Maçã com Aveia

Querida Vigis,


             Vai um docinho aí?

 Doce de Maçã com Aveia
1 copinho com 1/2 xíc. do doce e 2 C.S. de aveia = 4 PP

Ingredientes

3 maçãs sem casca cortadas em
cubos de 1 cm
2 C.S. de açúcar-mascavo
1 C.S. de suco de limão
¼ de c.c. de raspas de limão
1 c.c. de canela em pó
1 pitada de noz-moscada
2 C.S. de geleia de damasco
8 C.S. de aveia em flocos
4 morangos pequenos
ou framboesas para decorar
(opcional)
folhas de hortelã

Modo de preparo

Numa tigela média, coloque os cubos de maçã, o açúcar, o
suco e as raspas de limão, a canela e a noz-moscada.
Aqueça uma frigideira antiaderente média e acrescente a
mistura da maçã. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por
cerca de 12 minutos, até amaciar levemente. Retire do fogo e
adicione a geleia de damasco.
Divida a aveia entre 4 copinhos, coloque o doce por cima e
decore com as frutas vermelhas (se optar por usá-las) e a
folha de hortelã.

Doce de Maçã com Aveia - receita pontuada

Querida Vigis,


             Vai um docinho aí?

 Doce de Maçã com Aveia
1 copinho com 1/2 xíc. do doce e 2 C.S. de aveia = 4 PP

Ingredientes

3 maçãs sem casca cortadas em
cubos de 1 cm
2 C.S. de açúcar-mascavo
1 C.S. de suco de limão
¼ de c.c. de raspas de limão
1 c.c. de canela em pó
1 pitada de noz-moscada
2 C.S. de geleia de damasco
8 C.S. de aveia em flocos
4 morangos pequenos
ou framboesas para decorar
(opcional)
folhas de hortelã

Modo de preparo

Numa tigela média, coloque os cubos de maçã, o açúcar, o
suco e as raspas de limão, a canela e a noz-moscada.
Aqueça uma frigideira antiaderente média e acrescente a
mistura da maçã. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por
cerca de 12 minutos, até amaciar levemente. Retire do fogo e
adicione a geleia de damasco.
Divida a aveia entre 4 copinhos, coloque o doce por cima e
decore com as frutas vermelhas (se optar por usá-las) e a
folha de hortelã.

Dica do Dia - Sopa de legumes à Italiana

Querida Vigis,


             Está frio? A fome aumenta, com certeza!
             Ajude a esquentar com a

SOPA DE LEGUMES À ITALIANA

1 xícara - 1 PP
Ingredientes

2 xíc. de escarola picada
2 xíc. de espinafre, somente folhas
e talos tenros
2 abobrinhas pequenas cortadas
em cubos
1 pimentão-vermelho picado
1 xíc. de cebola picada
2 dentes de alho amassados
6 xíc. de caldo de legumes ou água
2 latas de tomate pelado picado
com caldo (800 g)
2 c.c. de tomilho fresco picado
1 c.c. de orégano fresco picado
¼ de c.c. de pimenta calabresa
¾ de c.c. de sal
¼ de c.c. de pimenta-do-reino
¼ de xíc. de salsa picada
¼ de xíc. de manjericão fresco


Modo de preparo

Numa panela grande, coloque a escarola, o espinafre, as abobrinhas, o pimentão, a
cebola, o alho, o caldo de legumes, o tomate pelado, o tomilho, o orégano e a pimenta
calabresa. Tampe a panela e aqueça em fogo alto até ferver. Mude para o fogo baixo e
cozinhe por cerca de 10 minutos, com a panela parcialmente tampada.
Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, a salsa e o manjericão.

Copa do Mundo - Petiscos - Biscoito de Parmesão

Querida Vigis,

            Seleção de petiscos para a Copa do Mundo!

Biscoito de Parmesão

2 biscoitos= 1 PP

Ingredientes

120 g de queijo parmesão ralado na hora
2 C.S. de cebolinha macerada
2 C.S. de salsa macerada
½ c.c. de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 220 °C. Forre duas assadeiras com
papel-alumínio.
Faça algumas rodelas de queijo na assadeira, utilizando
1 C.S. mal cheia como medida para cada rodela e
arrumando o queijo de forma que fique em uma camada
fina. Salpique com os temperos. Asse por 5-6 minutos, até
que o queijo esteja dourado e se pareça com um biscoito.
Deixe esfriar na própria assadeira e sirva.

Informações Nutricionais (2 biscoitos): 43 Calorias, 4 g de Proteínas, 0 g de
Carboidratos, 3 g de Gorduras Totais, 2 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras Trans,
9 mg de Colesterol, 153 mg de Sódio, 0 g de Fibra, 111 mg de Cálcio.

Copa do Mundo - Petiscos - Molho de Espinafre com Queijo de Minas

Querida Vigis,


          Seleção de petiscos para a Copa do Mundo!
          Prepare este molho para acompanhar os Chips Assados com Ervas

Molho de Espinafre com Queijo de Minas
3 C.S. do molho = 2 PP

Ingredientes

4 xíc. de espinafre picado
½ xíc. de cream cheese light
¼ de xíc. de creme de leite light
½ xíc. de queijo de minas picado
¼ de xíc. de cebolinha picada
2 c.c. de suco de limão
¼ de c.c. de pimenta-do-reino
¼ de c.c. de sal

Modo de preparo

Numa panela pequena, ferva 2 xíc. de água. Adicione o
espinafre e cozinhe por 2 minutos. Escorra a água e esprema
bem para retirar o excesso de líquido.
Bata no liquidificador o espinafre com o restante dos
ingredientes, até formar um purê.

Informações Nutricionais (3 C.S. do molho): 62 Calorias, 3 g de Proteínas, 2 g de
Carboidratos, 5 g de Gorduras Totais, 3 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras Trans,
15 mg de Colesterol, 159 mg de Sódio, 0 g de Fibra, 37 mg de Cálcio.