Vigilantes Express - Exemplos do cardápio

Querida Vigis,


              Para ter uma idéia, posto alguns exemplos dos cardápios que você pode escolher no Express!
              Não deixe passar mais tempo, procure uma reunião para aderir e ganhar o material completo!
               (Ps: não ganho nada do Vigilantes do Peso, apenas acredito no programa, na proposta e nas reuniões. Em casa, sozinha, é muito fácil deixar para a próxima semana. O compromisso com a balança é fundamental)

Café da manhã

 Almoço

 Jantar

E com a receita, quando necessário!
Vai dizer que dá para passar fome comendo essas coisas deliciosas e ainda sem controlar os ProPontos?

Eu gostei e pela balança aqui de casa perdi 1 quilo de segunda até hoje! Muito bom para 5 dias!
                               

Bobó de Camarão - Receita Pontuada

Querida Vigis,


         - Quinta-feira não como carne vermelha!
          - Por que?
           - Promessa. Para mim não comer carne vermelha é sacrifício gente!
           - Ah tá!
           - Verdade, não sou chegada numa colega (galinha) e peixe e frutos-do-mar também não me alegram a alma!
            - Então o que come?
            - Como atum quase cru, já postei uma receita de Atum em Crosta de Pimenta e substituo a pimenta por gergelim preto e branco! Camarão e macarrão! As vezes faço um molho de camarão e como com arroz integral ou macarrão mesmo!
            - Chega de papo furado....manda a receita!

Bobó de Camarão

ProPontos / porção: 8 Porções: 4 Tempo de preparo: 30 min Dificuldade: Baixa

Ingredientes
Δ 1 aipim ou mandioca média descascada sem fios em pedaços (300 g)
1 sachê de caldo de legumes 0% de gordura
2 xíc. de água
Δ 1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 C.S. de azeite
Δ 4 tomates sem pele sem sementes batidos
1/2 c.c. de sal
Δ 450 g de camarões médios limpos descascados
1/2 xíc. de leite de coco light
salsa e cebolinha a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Numa caçarola média, junte mandioca, o caldo de legumes e a água e cozinhe em fogo médio por 10-12 minutos ou até amaciar. Espere ficar morno e bata tudo no liquidificador.
Na mesma caçarola, cozinhe a cebola e o alho no azeite por 1-2 minutos até começar a dourar. Acrescente os tomates, tempere com o sal, tampe e cozinhe por 10 minutos. Adicione os camarões, tampe e cozinhe mais 5 minutos. Acrescente o leite de coco, a salsa, a cebolinha, a pimenta e o creme de mandioca. Aguarde levantar fervura, mexendo para não grudar no fundo. Salpique mais salsa ou coentro e sirva.
Para limpar o camarão, use uma tesoura fina de cozinha. Corte a casca na parte de trás e retire a casca junto com as patas e a veia escura. Lave rapidamente em água corrente, seque em papel e mantenha na geladeira, até usar.

Informações Nutricionais 
(1 xíc.): 296 Calorias, 18 g de Proteínas, 37 g de Carboidratos, 8 g de Gorduras Totais, 3,7 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras Trans, 141 mg de Colesterol, 667 mg de Sódio, 3,2 g de Fibra, 91 mg de Cálcio.

Carne Assada ao Vinho Tinto - Receita Pontuada

Querida Vigis,


               Olha que delícia...Hummmmm

CARNE ASSADA AO VINHO TINTO

ProPontos : 4 Porções: 12 Tempo de preparo: 2 horas Dificuldade: Média

Ingredientes
Δ 1 peça de lagarto redondo (ou similar) sem gordura (1,5 kg)
1 c.c. de sal
1/2 c.c. de pimenta-do-reino moída na hora
4 dentes de alho amassados
Δ 3 1/2 xíc. de tomate italiano em conserva (850 g)
1 folha de louro inteira
1/2 xíc. de vinho tinto

Modo de Preparo
Salpique a carne com o sal e a pimenta. Em fogo alto preaqueça uma panela grande antiaderente untada com óleo em spray. Adicione a carne e cozinhe por igual até ficar completamente dourada (2 minutos a cada virada). Transfira a carne para um prato grande e reserve.
Na mesma panela adicione o alho e cozinhe por 30 segundos até aromatizar. Acrescente o tomate, a folha de louro e o vinho e deixe levantar fervura por 5 minutos até os sabores se mesclarem. Retorne com a carne, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 1h30 minutos. Vire uma vez até ficar macia ao toque de um garfo. Descarte a folha de louro.
Transfira a carne para uma tábua de corte e cubra para manter aquecida. Mantenha a panela no fogo e aguarde o molho de vinho levantar fervura e cozinhar por 10-12 minutos. Mexa ocasionalmente até reduzir a 1/3 e engrossar um pouco. Corte a carne em 12 fatias e sirva acompanhada do molho.

Informações Nutricionais
(1 fatia de carne com 1/4 de xíc. de molho de vinho): 144 Calorias, 14 g de Proteínas, 5 g de Carboidratos, 7 g de Gorduras Totais, 3 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras Trans, 35 mg de Colesterol, 429 mg de Sódio, 1 g de Fibra, 5 mg de Cálcio.

Pavê de Banana - Receita Pontuada

Querida Vigis,

            Banana é uma fruta bastante útil para quem segue o programa do Vigilantes! Claro que não dá para comer uma dúzia, mas sacia na hora da fome, é fácil de levar  e tem zero ProPontos!
           Lembre-se, é Zero só que é calórica, não recomendo que coma mais do que 2 por dia!
          Por que não se o Vigilantes fala que é Zero?
          Porque é preciso variar de fruta, leve maça, pêra, que também são comodas para carregar e porque é uma das frutas mais calóricas e não vai deixar de ser! Lembra? abacate, caqui, manga, uva e banana....Assim, coma com moderação!

           Para variar a banana nossa de todos os dias, experimente fazer um Pavê!

ProPontos / porção: 6 Porções: 12 Tempo de preparo: 25 min Dificuldade: Baixa

Ingredientes
1/3 de xíc. de farinha de trigo
¾ de xíc. de açúcar
¼ c.c. de sal
2 gemas de ovo levemente batidas
Δ 2 ½ xíc. de leite desnatado
3 C.S. de manteiga com sal, dividida
1 c.c. de essência de baunilha
36 biscoitos Maria
Δ 3 bananas grandes fatiadas

Modo de Preparo
Numa panela média, adicione a farinha, o açúcar e o sal. Numa tigela média, adicione as gemas e o leite e mexa bem com um batedor de mão. Aos poucos, vá juntando a mistura do leite à panela com os ingredientes secos. Acrescente 2 C.S. de manteiga. Cozinhe em fogo médio enquanto mexe, por aproximadamente 10 minutos, até fervilhar e engrossar. Remova do fogo, adicione o restante da manteiga e a essência de baunilha e mexa até derreter por completo.
Coloque 12 biscoitos no fundo de uma assadeira quadrada de 20 cm. Arrume 1/3 das bananas sobre os biscoitos e cubra com 1/3 do creme. Repita a operação com o restante dos ingredientes para montar 3 camadas, terminando com o creme. Cubra e deixe esfriar.
POR PORÇÃO (3/4 de xíc.): 181 Calorias, 4 g de Proteínas, 34 g de Carboidratos, 5 g de Gorduras Totais, 2 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras Trans, 39 mg de Colesterol, 120 mg de Sódio, 1 g de Fibra, 69 mg de Cálcio.

Ps: a foto é apenas para deixar mais bonito. Você pode montar em forminhas ou taças individuais, só não esqueça que a pontuação será de acordo com o número de porções que fizer!

SANDUICHE DE FRANGO COM PASTA DE CENOURA - Receita pontuada

Querida Vigis,

     Olha que boa receita para o lanche da tarde ou da noite, caso não queira uma refeição!
     Eu adoro sanduíches!!!!
Sanduiche de frango com pasta de cenoura

ProPontos / porção: 5
Porções: 4
Tempo de preparo: 20 min
Dificuldade: Baixa
Ingredientes
Δ 1/2 peito de frango sem pele, sem gordura e sem osso (300 g)
Δ 1 cebola-roxa picada
2 C.S. de purê de tomate
sal a gosto
1 xíc. de água
Δ 1 xíc. de alface picada

Pasta de cenoura
Δ 1 cenoura grande cozida
2 C.S. de requeijão light
1 C.S. de salsa picada
Δ 4 fatias de pão de forma integral torrado (100 g)

Modo de Preparo
Junte o peito de frango em uma panela com a cebola, o purê de tomate, o sal e a água. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos, até que o frango amacie e o líquido evapore. Deixe amornar e desfie. No liquidificador, bata a cenoura com o requeijão e misture com a salsa. Misture com o frango desfiado.
Corte as fatias de pão ao meio. Forre os pães com a alface e distribua a pasta de frango com cenoura por cima. Enfeite com salsa picada. Sirva em seguida.

Informações Nutricionais
(2 metades de pão com recheio):195 Calorias, 20 g de Proteínas, 19 g de Carboidratos, 4 g de Gorduras Totais, 1 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras Trans, 57 mg de Colesterol, 293 mg de Sódio, 3 g de Fibra, 45 mg de Cálcio.