Manual de sobrevivência para festas juninas e afins

Querida Vigis,

                    Sempre é bom relembrar algumas regrinhas básicas para evitar  morrer de vontade de comer ou de morrer de raiva porque comeu!
                   O "manual de sobrevivência" (Vigilantes do Peso) para os festejos juninos serve para outras ocasiões também!
                   

"Manual de sobrevivência para festas juninas

Algumas pessoas não veem a hora de junho chegar para se vestir a caráter, dançar quadrilha, mandar correios elegantes e brincar nas barraquinhas. Outras ficam entusiasmadas com o bolo de fubá, a pamonha e o quentão. E aí mora o perigo!

Assim, querida Vigis, fique atenta e lembre das regrinhas abaixo:

 

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 Conheça as dicas do Vigilantes do Peso para curtir as festas juninas:

• Faça um lanche leve antes de sair de casa. Assim, você não vai estar com o estômago vazio quando chegar na festa.
• Antes de comer qualquer coisa nas barraquinhas, conheça todas as opções disponíveis. Dessa forma, você vai poder fazer as melhores escolhas.
• Permita-se exagerar um pouco na festa se estiver cuidando da alimentação e praticando atividades físicas diariamente.
• Encontre um lugar para se sentar e saborear as comidas típicas sem pressa. É muito fácil perder a noção do quanto você já comeu enquanto passeia.
• Mantenha as mãos ocupadas. Fotografe o casamento na roça, vá pescar ou tente a sorte nas argolas.
• Alterne entre bebidas calóricas e não calóricas.
• Prefira as bebidas sem álcool.
• Divida o seu prato típico com alguém.
• Tenha em mente que você pode fazer canjica, pamonha e bolo de fubá o ano inteiro – e de forma mais light!
• Aproveite a festa para se mexer mais: jogar bola na lata, subir no pau de sebo e dançar quadrilha e forró são maneiras divertidas de queimar calorias."

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Trouxinhas de Omelete e peito de peru light -

Querida Vigis,

               Achei muito boa a idéia e pouco pontuada.
               
Trouxinhas de omelete e peito de peru
Receita de Fernanda Pereira
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/trouxinhas-de-omelete-e-peito-de-peru-receita-light-para-fazer-no-micro-ondas.htm?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=receitas

Ingredientes

• 6 ovos
• 6 fatias de peito de peru light
• 1 colher (chá) de sal rosa
• 6 tomates cereja picados
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

1. Forre uma forma de silicone com as fatias de peito de peru e leve ao micro-ondas por 30 segundos para que elas peguem o formato certo.
2. Com um fouet, bata os ovos cuidadosamente, adicione o sal, os tomates e a salsinha picada.
3. Despeje a mistura em cada cestinha de peito de peru que você preparou e leve ao micro-ondas por dois a três minutos.
4. Sirva em seguida.

OBSERVAÇÃO : Penso que é melhor usar uma fatia de peito de peru mais grossinha, com as 30 gramas mesmo, para não vazar na forma. Pode acrescentar outros vegetais para incrementar.

Festa Junina - Pamonha de Milho-Verde - Receita Pontuada

 Querida Vigis,

       Pamonha é uma delícia....mais uma sugestão para os festejos juninos do Vigilantes!

 

Pamonha de Milho-Verde

• 8 Porções
• 55 Minutos
• 4 ProPontos

Ingredientes

• ∆ 8 espigas de milho-verde limpas (reserve as palhas)
• ∆ 2 xíc. de leite desnatado
• ½ xíc. de açúcar-mascavo

Modo de preparo

Com um ralador grosso, rale as espigas ou retire os grãos de milho da espiga com uma faca e use um processador de alimentos para triturá-los.
Em uma tigela, junte o leite, o açúcar e o milho ralado ou processado. Misture os ingredientes até que o açúcar se dissolva.
À parte, lave e passe por água fervente as palhas de milho. Forme pequenos sacos colocando uma palha dentro da outra. Dobre uma das extremidades ou amarre com uma tira da própria palha. Forme 8 sacos.
Preencha cada saco com o recheio de milho. Dobre as extremidades e amarre a superfície para prender bem as dobras.
Numa panela com bastante água fervente, coloque as pamonhas para ferver durante 30 minutos. Retire da panela e aguarde esfriar um pouco antes de servir. Rende 1 pamonha por porção.

Festa Junina - Cocada Queimadinha - Receita Pontuada - 5 PP

Querida Vigis,



             Pensou que não ia poder comer nada nas festas Juninas? Enganou-se!
             Vigilantes do Peso selecionou algumas receitas deliciosas para nós!
              Anote:

Cocada Queimadinha

• 10Porções
• 40 Minutos
• 5 ProPontos
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Ingredientes

• 1 jato completo de óleo em spray
• 1 ½ xíc. de coco seco fresco ralado
• 1 ½ xíc. de açúcar-mascavo
• 1 C.S. de gengibre ralado
• ½ xíc. de água

Modo de preparo

Unte um tabuleiro ou uma superfície lisa com óleo em spray.
Em uma panela em fogo médio, junte o coco, o açúcar, o gengibre e a água. Mexa continuamente até levantar fervura e reduza para fogo baixo. Continue mexendo até que o fundo da panela comece a aparecer.
Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Com uma colher, molde e arrume as cocadas no tabuleiro. Espere secar e sirva. Rende 1 cocada por porção.
Fonte: Adaptação do livro Dona Benta.                 

Bolinho de Bacalhau de Forno

Querida Vigis,


Bolinho de Bacalhau de Forno

Ingredientes

• • 1 c.s. Azeite, de oliva
  • 1/2 xc. Cebola, picada
  • 2 c.s. Farinha de trigo, branca
  • 4 c.s. Leite, de vaca, desnatado
  • 2 c.s. Salsa (cheiro-verde), fresca
  • 1 pitada(s) Pimenta-do-reino, preta
  • 3 médio(a)(s) Batata-inglesa, cozida
  • 400 g Peixe, bacalhau, fresco, cozido

Modo de preparo

Numa panela aqueça o azeite e cozinhe a cebola por 3 minutos.

Descasque a batata e amasse. Transfira para a panela com a cebola.  Adicione a farinha de trigo dissolvida no leite e mexa até ferver. Junte o restante dos ingredientes. Tempere a gosto e cozinhe por mais 3 minutos. Aguarde esfriar.

Com as mãos untadas levemente com óleo em spray, modele 36 bolinhos com a mistura. Arrume em um tabuleiro forrado com papel de alumínio, untado com óleo em spray. 

Preaqueça o forno a 200 graus. Asse os bolinhos por 12-15 minutos. Vire regularmente para dourar por igual. Retire do forno e sirva. Rende 3 bolinhos por porção.