Retrospectiva - Hoje é o dia da largada para você!

Querida Vigis,


                    Como estou precisando de estímulo para recomeçar, estou relendo alguns texto do blog!

                        Veja se gosta: 

                                  
Hoje é o dia da Largada para você!
   

       


2/8/2015 

Estrogonofe de Mignon - Receita Pontuada

Querida Vigis,

      Mais uma receita de estrogonofe, sempre é bom variar!

Estrogonofe de mignon

15 PP a receita toda -

180 g mignon = 11 PP

50 g cebola = 0

10 g alho amassado = 0

160 ml molho tomate caseiro, sem óleo  = 0

1 cs  requeijao light  = 1 PP

5 ml molho inglês = 0

1 cs  catchup = 0,5 PP

80 ml leite desnatado = 1 PP

8 g trigo = 0,5 PP

1 cc  azeite = 1 PP

Refogue o azeite, cebola, alho e o mignon em cubinhos. Deixe dourar e  acrescente pingos de água para ajudar a refogar de deixar mais molhadinho.

Em seguida coloque o molho de tomate , o requeijão,  molho  inglês,  mostarda e catchup. Dissolva a farinha no leite e despeje na carne. 

Deixe engrossar e adicione champinhon, se gostar.

Obs: coloco 0,5 propontos, apesar do Vigilantes não fazerem isso. Na receita, somo as frações para ser justa. Mas precisa ter cuidado com isso! 

Retrospectiva! Início da Jornada!

Querida Vigis,

                 Agora em  setembro faz quatro anos que escrevi no blog,  pela primeira vez, sobre o Vigilantes do Peso! Ainda sou do programa antigo dos Pontos Flex!
                 Sabe quantas pessoas leram? Três, minhas filhas e uma amiga!
                 Tive a sensação de  estar sozinha no mundo das "nuvens"! 
                 Durante muitos meses escrevi para mim e para elas! 
                Me ajudava a organizar e avaliar meu progresso! 
                   O tempo passou e as queridas Vigis me resgataram do limbo cibernético!  
                  Acredito que ajudei muita gente ao longo desses quatro anos e também recebi ajuda!
                  E, como estou voltando as origens, resolvi ler alguns posts mais antigos!
                  Se quiserem me dar o prazer ... 
               

               INÍCIO DA JORNADA !

Espaguete com Mignon na Faca ao Capim-Limão - Receita Pontuada

Querida Vigis,

          Meu almoço de hoje será inspirado no Espaguete com Mignon!
           Para deixar mais light  faça o espaguete de abobrinha menina e pontue só a porção de carne!
100 g de filé mignon = 6 PP
100 g de alcatra, músculo, coxão duro ou mole, patinho = 5 PP (precisa ser carne magra)
         
    

Espaguete com Mignon na Faca ao Capim-Limão

• 4 Porções
• 70 Minutos
• 7 PP a porção

Ingredientes

• 300 g Carne bovina, filé-mignon, magro, cru
• 1/4 c.c. Sal, de mesa
• 1 pitada(s) Pimenta-do-reino, preta
• 1 pitada(s) Pimenta, vermelha em flocos (calabresa)
• 2 dente(s) grande(s) Alho, cru
• 1/2 xc. Capim-limão (citronella), fresca
• 1 c.s. Azeite, de oliva
• 2 xc. Macarrão, espaguete, cozido
• 2 xc. Agrião, cru
• 2 xc. Rúcula, crua
• 12 peq. Tomate-cereja
• 3 talo(s) Cebolinha-verde, crua
• 2 c.s. Suco, de limão, fresco

Modo de preparo

Pique bem fina a carne usando uma faca grande. Numa tigela média, misture a carne, o sal, as pimentas, o alho, o capim-limão e o azeite. Deixe marinar na geladeira por 1 hora.
Junte, numa travessa rasa, o agrião, a rúcula e, por cima, a metade do tomate e a cebolinha.
Preaqueça uma frigideira antiaderente funda em fogo alto. Cozinhe a carne com a marinada por 3-5 minutos, mexendo e esfarelando com as costas de uma colher de pau. Cuidado para não cozinhar demais e ressecar a carne. Adicione o restante do tomate e o espaguete. Se necessário, coloque colheradas da  água do cozimento da massa para umedecer e aquecer bem. Transfira a carne com o espaguete e o líquido que houver para o centro da travessa com as folhas. Regue toda a salada com o suco de limão (se optar por usar). Sirva imediatamente.

Lasanha Tradicional da Vovó - Receita Pontuada

Querida Vigis,

              Prepare a legítima lasanha da Nona para o final de semana!

Lasanha Tradicional da Vovó

• 8Porções
• 70Minutos
• 9 ProProntos
• 
  

Ingredientes

• Δ 500 g de carne moída, sem gordura, crua
• Δ 1 cebola pequena picada
• 1 dente grande de alho amassado
• 1 jato completo de óleo vegetal
• Δ 600 g de tomates triturados
• Δ 1 lata (340 g) de molho de tomate, sem gordura, pronto
• 1 c.c. de sal
• 1 c.c. de orégano seco
• ½ c.c. de manjericão picado
• ¼ de c.c. de pimenta calabresa em flocos (ou a gosto)
• 1 xíc. de queijo ricota light (200 g)
• 1 ¼ xíc. de queijo mozarela light (250 g)
• 6 tiras de lasanha crua
• ½ xíc. de queijo parmesão light ralado grosso

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio a alto. Adicione a carne moída, a cebola e o alho. Cozinhe, mexendo frequentemente, partindo os pedaços grandes da carne com uma colher, por cerca 6 minutos. Acrescente os tomates triturados, o molho de tomate, o sal, o orégano, o manjericão e a pimenta. Ferva por 5 minutos para os sabores incorporarem.
Enquanto isso, em uma tigela média, misture a ricota e ¾ de xíc. do queijo mozarela.
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte um tabuleiro com o óleo.
No tabuleiro, coloque 1/3 da mistura de carne. Corte 3 tiras de lasanha ao meio e coloque-as sobre a carne; por cima, adicione metade da mistura de queijo. Repita com mais uma camada de carne, lasanha e queijo e termine com 1/3 restante da mistura de carne. Asse até que a massa esteja cozida, o queijo derretido e o molho borbulhando no fundo do tabuleiro, de 35 a 40 minutos.  Desligue o forno.
Em uma tigela pequena, misture ½ xíc. de queijo mozarela e o queijo parmesão e salpique sobre a carne. Cubra e deixe o queijo derreter e a lasanha firmar, por cerca de 10 minutos. Corte em 8 pedaços e sirva.
Porção: 1 pedaço de lasanha.
Dica: Para acompanhar a lasanha, faça uma salada de folhas variadas (verdes e roxas).

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