Querida Vigis,
Receita do WeightWatchers !
Bolo de Mel Picante
Ingredientes:
1 pulverizar (s) spray de cozinha
1 1/2 xícara (s) de farinha de trigo
3/4 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/8 colher de chá de sal de mesa
1 colher de chá de canela em pó
3/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
2 ovo grande (s)
1/4 xícara (s) de açúcar
2 colheres de sopa de óleo de canola
1/2 xícara (s) de mel
1/4 xícara (s) de compota de maçã sem açúcar (geléia diet)
1 colher de chá raspas de limão
1/4 xícara (s) de amêndoas fatiadas
Instruções
Preaqueça o forno a 180 º .
Unte uma forma de pão com spray de cozinha.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e pimenta da Jamaica; Reserve.
Em outra tigela grande, bata os ovos com uma batedeira; adicione o açúcar, azeite e mel. Bata até a mistura ficar amarelo pálido; adicione a compota de maçã e misture as raspas de limão.
Lentamente incorporar a mistura de farinha na mistura de ovo usando uma batedeira; misture bem, mas não demais.
Despeje a massa na forma preparada; polvilhe com amêndoas.
Asse no meio do forno até que um palito inserido no centro do bolo sai limpo, cerca de 40 a 45 minutos.
Deixe bolo esfriar na forma por cerca de 15 a 20 minutos e, em seguida,sobre uma gradinha.
Divida em 12 pedaços e sirva.
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