Querida Vigis,
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| Marmita da Manuela |
Já sabe que as famosas levam suas refeições para a Globo nas marmitas e que grande parte das pessoas que trabalham fora já perceberam que é uma excelente idéia para economizar, dinheiro e calorias, não é?
Aqui em casa, muito antes de virar moda, minhas filhas que não conseguem voltar para casa na hora do almoço, levam as marmitinhas. A marmita foi a salvação da Vivian no início da dieta e acabou virando um hábito. Hoje, mesmo não seguindo a risca o programa, continua firme. Manuela já levava uma lancheirinha para o trabalho com a, barrinhas e frutas para o decorrer do dia. Hoje, fazendo o Vigilantes, continua com as comidinhas dela também.
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| Minha mini |
Eu levo o lanche para o trabalho em uma mini-marmita de plástico que pode ir ao microondas. Tem 2 espaços, um para o sanduíche e o outro para as frutas ou o que desejar. Tipo a que as crianças levam para a merenda da Escola, sabe qual é? Acho bem legal!
Procurei algumas dicas para quem está iniciando no Encantado Mundo da
Marmita
. Sim, há alguns segredinhos.
1 - Escolha a melhor marmita
A escolha do recipiente adequado exige cuidados especiais.
-
As embalagens de vidro são as mais indicadas, já que podem ir ao forno
convencional ou micro-ondas. Além disso, são higiênicas e, depois de
lavadas, eliminam totalmente o cheiro dos alimentos.
- Se
escolher as embalagens plásticas, cuidado: alguns plásticos liberam
substâncias tóxicas quando aquecidos. O ideal é transferir a refeição
para um prato antes de aquecê-la no micro-ondas. No fogão convencional,
esquente-a em uma panela.
- Se optar pelos recipientes de alumínio, lembre-se de que eles também não podem ser levados ao micro-ondas.
Dicas espertas
-
Assim que chegar ao trabalho, armazene os recipientes na geladeira. Se
não for possível, utilize um isopor ou uma sacola térmica com gelo.
Sempre bem fechados.
- Para quem esquenta a refeição em fogareiro
ou banho-maria, o ideal é separar o feijão, que costuma ressecar com
esse tipo de aquecimento. Quando separado, é possível acrescentar água
antes de aquecê-lo.
- Nunca misture salada com a comida que será
aquecida. Se não puder levá-la separadamente, substitua-a por legumes e
verduras refogados, que podem ser esquentados normalmente.
- Cuidado com os molhos à base de leite, que azedam facilmente.
-
A carne de panela com legumes é uma ótima opção de cardápio, pois
oferece dois grupos de alimentos em uma única preparação. Além disso, a
carne preparada com o molho fica mais suculenta e não resseca depois de
aquecida.
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| Marmita da Vivian - Salada com frango desfiado e Quiche |
- Acrescente legumes ou verduras ao preparo do arroz, deixando-o mais nutritivo e saboroso.
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Capriche no preparo da salada. Inclua verduras mais resistentes, que
não murchem facilmente, como repolho, alface-americana e acelga.
Acrescente, também, legumes e grãos, para um prato mais completo e
variado. O ideal é manter os temperos no local de trabalho e temperar a
salada quando for consumi-la. Mas não exagere na quantidade de sal!
-
Para a sobremesa, as frutas são ótimas opções, sejam secas ou frescas.
Caso opte pelas frescas, como uva, maçã, goiaba ou pera, coloque-as
dentro de potes fechados.
- Além de pensar no almoço, lembre-se
de levar alimentos para o lanche. Afinal, o fracionamento alimentar
garante o bem-estar e favorece o consumo de todos os nutrientes
essenciais para o organismo. Iogurte desnatado com granola, barrinhas de
cereais, frutas secas e frescas, castanhas e sementes ou sanduíche de
pão integral com requeijão e peito de peru são excelentes opções.
(dicas do site da Sadia)
A nutróloga ortomolecular Tamara Mazaracki dá as seguintes dicas:
Quanto ao cardápio
— Carnes mal passadas nem pensar, pois a pessoa corre o risco de ter
uma infecção. Leve legumes cozidos e frutas inteiras. Peixes e alimentos
com maionese tendem a resistir menos fora da geladeira — explica a
nutróloga. É importante separar alimentos crus, como saladas, dos
cozidos, segundo Tamara. Frios, como presunto, resistem menos fora da
geladeira do que os queijos. Se não for possível manter a marmita em um
refrigerador, leve-a em uma bolsa térmica.
A nutricionista Luzia Giannini, do Conselho Regional de Nutricionistas, explica que a comida deve ser consumida no mesmo dia:
— Isso é fundamental para evitar intoxicações. Além disso, o
recipiente precisa ser bem higienizado, antes e depois de receber os
alimentos.
Confira os recipientes
Plástico: é preciso ter cuidado ao esquentar marmitas de plástico,
pois algumas contêm substâncias tóxicas, como o bisfenol A. Se essa for
sua escolha, no momento de aquecer a comida, mude o recipiente.
Aluminínio: molhos à base de tomate, em contato com o material podem
sofrer alteração no sabor, e podem causar reações alérgicas e problemas
gastrointestinais. Além disso, não podem ir ao microondas.
Vidro: É o melhor recipiente para ir ao forno, seja convecional, ou de microondas.
Pronto, agora que está bem informada, é só colocar o avental e preparar a sua "malmita"! O formato não importa muito, o conteúdo é que fará a diferença. Dará um pouco mais de trabalho e talvez não encontre espaço apropriado para refeições, mas o resultado compensa e depois, como tudo na vida, a gente acostuma! Por ser uma alternativa saudável, em breve terá seguidores no escritório e acabarão reservando um local para refeições. Aliás, pode se mexer e reinvidicar uma copa, é mais do que necessário, é questão de higiene no trabalho!
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