Rocambole de chocolate recheado com marshmallow

Rocambole de chocolate recheado com marshmallow

Detalhes da receita

Informações Categoria

Rocambole de chocolate recheado com marshmallow

• De 30 minutos a 1 hora
• 6 Porções
• Receita Fácil

---

• Visitas: 1401
• País: Brasil

Ler mais

---

Vote nesta receita

Rever receita Sem tempero Boa Saborosa Deliciosa 0 Votos

Enviado por
Kibon

Dicas do chefe Por Kibon

Desenrole o rocambole quando estiver frio.

Ingredientes

• Massa

  • 3 Unidade(s) de ovos
  • 3 Colher(es) de sopa de açúcar
  • 3 Colher(es) de sopa de farinha de trigo
  • 3 Colher(es) de sopa de chocolate em pó

  Recheio

  • 1 Xícara(s) de água
  • 1 Xícara(s) de açúcar
  • 3 Unidade(s) de claras em neve

  Cobertura

  • 6 Bola(s) de sorvete KIBON sabor CHICABON mais chocolate branco

  Para untar, enfarinhar e forrar

  • margarina a gosto
  • farinha de trigo a gosto
  • papel manteiga a gosto

  Para Polvilhar

  • chocolate em pó a gosto
• Conversor de medidas

  Quantidade De

  Selecione

  • Pesos
  • Quilos
  • Gramas
  • Líquido
  • Litros
  • Mililitros
  • Colher de sopa
  • Colher de chá
  • Xícaras
  • Copos

  Para

  Selecione

  • Selecione

Modo de preparo

• Massa

  • 1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • 2. Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e forre com papel manteiga.
  • 3. Unte novamente e enfarinhe.
  • 4. Reserve.
  • 5. Bata na batedeira os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
  • 6. Reserve.
  • 7. Peneire a farinha de trigo com o chocolate e misture delicadamente com a mistura reservada.
  • 8. Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar e que ao espetar um palito saia limpo.
  • 9. Desinforme quente sobre um guardanapo umedecido retire o papel e com cuidado enrole o bolo.
  • 10. Reserve.

  Recheio

  • 1. Em uma panela coloque a água e o açúcar.
  • 2. Ferva em fogo médio por 5 minutos.
  • 3. Bata as claras em neve e adicione aos poucos a calda fervente.
  • 4. Bata ate obter uma consistência de glacê.
  • 5. Reserve.

  Montagem

  • 1. Desenrole o rocambole com cuidado e recheie com o marshmallow reservado.
  • 2. Enrole novamente, polvilhe o chocolate em pó e coloque sobre ele 6 bolas de sorvete KIBON sabor CHICABON mais chocolate branco.
  • 3. Desenrole o rolo com o futuro namorado. Enrolado mesmo, só o rocambole.

  Variação

  • 1. Se preferir polvilhe com canela.

Coadjuvantes da Ceia - Lombinho

 Querida Vigis,

                        - Além do peru, o que mais entra no cardápio da ceia?

                        -  Porco.

                        - Algumas sugestões:                

Lombo de Porco com Purê de Maçã

Lombinho de Porco ao Leite

Lombinho recheado com espinafre, pimentão e cogumelos

Mignon de Porco na especiaria

Lombo de Porco com Purê de Maçã

Querida Vigis,

                O chef Alberto Landgraf do restaurante Épice ensina a preparar uma deliciosa receita de lombo resgatada do livro de receitas de sua avó. Aprenda a fazer:

Lombo de porco com purê de maçã

Ingredientes
Para temperar:

1/2 lombo suíno com pele sem osso (aproximadamente 1,2 kg)
2 colheres (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 folha de louro
3 dentes de alho
1 ramo de tomilho

Para o lombo:
Sal e pimenta-do-reino
18 batatas bolinhas
18 minicebolas descascadas
2 conchas de óleo de girassol

Para o purê:
2 maçãs verdes
Suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Pré-preparo:
Leve todos ingredientes para temperar ao fogo misturados em 1 l de água, espere abrir fervura e desligue.
Deixe esfriar, coloque o lombo submerso nessa mistura e leve à geladeira por 12 horas.
Essa etapa é muito importante para o lombo não ressecar na hora de assar.

Lombo:
Cozinhe a cebola em água com sal até levantar fervura e cozinhe a batata por 10 minutos.
Escorra e reserve. Escorra e seque o lombo. Unte a pele com óleo de girassol e nela faça cortes verticais com uma faca afiada. Tempere com sal e pimenta.
Coloque o lombo numa assadeira funda e leve ao forno preaquecido a 180º C por 30 minutos.
Retire do forno, ponha as batatas e cebolas ao redor do lombo e leve novamente para assar por mais 30 minutos.
Depois de pronto, separe as batatas e as cebolas em outra vasilha.
Despeje sobre a carne duas conchas de óleo de girassol aquecido ao ponto de fumaça para deixar a pele pururuca.

Purê:
Descasque as maçãs, retire as sementes, pique e misture com o restante dos ingredientes do purê.
Numa panela parcialmente tampada com um fio de água, cozinhe tudo por 10 minutos em fogo baixo.
Amasse com um garfo.
Se necessário, acrescente mais suco de limão. Reserve.

Montagem:
Numa travessa, disponha o lombo, as batatas e a cebola ao redor da carne. Sirva com o purê de maçã.

Dica do Dia

Querida Vigis,

                 Achei muito legar a idéia de fazer um Papai Noel com o morango.
                 Sugiro que substitua  o bolinho por um biscoito de aveia ou outro da sua preferência com poucos PP.
               Como sempre, use sua imaginação!

Dica da EletroluxBr

           

Peito de Peru ao molho de cerejas - receita pontuada

Querida Vigis,

       Receita do Vigilantes do Peso.

Peito de peru ao molho de cerejas

ProPontos / porção: 6 Porções: 8 Tempo de preparo: 1h05min Dificuldade: Média

Ingredientes

 2 xíc. de cerejas frescas sem caroço picadas
1 ½ c.c. de gengibre fresco ralado
1 xíc. de suco de laranja, dividido
1/3 de xíc. de açúcar mascavo
2 c.c. de mostarda Dijon
½ xíc. de geleia de laranja
 1 peito de peru inteiro sem pele (1 kg)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C.
Numa panela pequena, adicione as cerejas, o gengibre, ¼ de xíc. do suco de laranja e o açúcar. Aqueça em fogo alto até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo, acrescente a mostarda e a geleia e misture bem. Reserve.
Regue o peru com metade do molho de cereja. Despeje metade do suco de laranja restante no fundo da assadeira. Asse descoberto por 25 minutos. Regando com o molho da assadeira uma vez.
Vire o peito de peru e regue com o restante do molho de cereja restante. Despeje o restante do suco de laranja no fundo da assadeira e asse por aproximadamente 20 minutos, regando com o molho da assadeira uma vez, até que esteja totalmente cozido e o molho no fundo da assadeira tenha engrossado. Transfira o peru para uma tábua de corte e cubra com papel alumínio sem apertar. Deixe descansar por 10-15 minutos.
Enquanto isso, raspe o fundo da assadeira e transfira todo o conteúdo para uma tigela. Fatie o peru e sirva coberto com o molho
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS  (90 g de presunto e 1 C.S. de molho): 256 Calorias, 30 g de Proteína, 26 g de Carboidrato, 2 g de Gordura Total, 1 g de Gordura Saturada, 0 g de Gordura Trans, 74 mg de Colesterol, 387 mg de Sódio, 2 g de Fibra, 30 mg de Cálcio.


Para as antigas, 5 Pontos a porção