terça-feira, 11 de junho de 2013

Cardápio para um dia especial

Querida Vigis,

        - Não acredito que não postou o cardápio para o dia dos namorados? Que coisa !
        - Pois é, desculpa, mas vou publicar mesmo assim, fica a sugestão para outra ocasião especial.
        - Fala logo.
   - Aí vai, mas cuidado para não estragar a noite comendo mais do que deve. O objetivo é criar um clima romântico, conversar, fazer planos, namorar mesmo!
Prepare uma mesa bem bonita, com a melhor louça e aqueles talheres especiais. As taças de vinho podem ser coloridas ou de cristal. Pegue na casa da mãe ou da avó se precisar, só cuidado para não quebrar. Faça um arranjo com flores combinando com a toalha. Gele bem a bebida, seja ela qual for.
Pense no que irá preparar como entrada, prato principal e sobremesa. Compre os ingredientes e adiante o que for possível para poder se preparar. Vale convidar alguns casais (vai depender da sua disposição e intenção do jantar.)
Se optar por um restaurante, faça reserva e chegue na hora. O dia dos namorados é de grande movimento nos restaurantes e não vai querer estragar sua noite.
Sugestão de cardápio:
1 - APERITIVO
Torradinnhas fiesta slim com pasta de atum
Canapé de cebola
marinado de tomates
2 - ENTRADA
salada de peru defumado
3 -PRATO PRINCIPAL
Risoto de pera com gorgonzola
salmão assado com molho de mostarda e mel
4 - SOBREMESA
Fondu de chocolate com morangos
Mousse de iogurte e chocolate

12/6/2012

The Valentine´s day - Receita pontuada

Querida Vigis,

Nos Estados Unidos e na Europa hoje é comemorado o dia dos namorados ou Valentine´s Day!

Que tal surpreender o amado com um "dia dos namorados" fora de época?

Já me decidi, prepararei um Fettucine com frutos do mar. Comprei uma embalagem com porção variada de 250g = 5 PP toda.

Farei o molho refogando uma cebola e o alho com 1 cs de manteiga e 1 cs de azeite. Depois adiciono os frutos do mar, deixo refogar e adiciono 2 tomates picados, sem pele ou sementes e azeitona preta (eu gosto). Apure o molho, corrija o sal e a pimenta.

Sirva com Fettuccine ou outra pasta do seu gosto!

Depois... use a imaginação menina! Ele te acha linda, gordinha ou magrinha, pode acreditar!
14/2/2013

Dia dos Namorados - Cocktail de Morango e Suflê de Chocolate - Receitas Pontuadas

Querida Vigis,

Dia dos Namorados!
Os restaurantes cheios, você de dieta e não pode deixar passar em branco.
O que fazer?
Posto 2 receitas do Vigilantes do Peso para ajudar na inspiração :

Cocktail de Morango Espumante

ProPontos / porção: 1
Porções: 4
Tempo de preparo: 5 min.
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

1 xíc. de suco de morango (sem açúcar e coado)

1 ¾ de xíc. de prosecco

4 morangos

Modo de Preparo

Numa tigela, misture o suco de morango com o prosecco e coloque em 4 taças. Mergulhe 1 morango em cada taça.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (1 taça do cocktail): 116 Calorias, 0 g de Proteína, 10 g de Carboidrato, 0 g de Gordura Total, 0 g de Gordura Saturada, 0 g de Gordura Trans, 0 mg de Colesterol, 25 mg de Sódio, 0 g de Fibra, 11 mg de Cálcio.

Suflê de Chocolate

ProPontos / porção: 3
Porções: 4
Tempo de preparo: 30 min.
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

1 c.c. de margarina light derretida
4 c.c. de açúcar
1 xíc. de água
½ xíc. de açúcar de confeiteiro peneirado
4 C.S. de cacau em pó
4 C.S. de leite desnatado
1 C.S. de farinha de trigo
2 ovos, com gemas e claras separadas
¼ de c.c. de essência de baunilha
¼ de c.c. de cremor tártaro
2 C.S. de açúcar
1 C.S. de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte com a margarina quatro formas de louça tipo ramequim. Polvilhe cada uma com 1 c.c. de açúcar de confeiteiro. Arrume num tabuleiro e reserve.

Numa panela pequena em banho-maria, junte a água, o açúcar de confeiteiro, o cacau, o leite, a farinha e as gemas. Misture até dissolver o açúcar. Cozinhe por 10 minutos, até virar um creme, mexendo constantemente com um batedor de arame. Retire a panela do banho-maria e adicione a essência. Transfira para uma tigela média e reserve.

Bata as claras em neve e adicione o cremor tártaro. Torne a bater em velocidade alta, enquanto adiciona aos poucos o açúcar, até formar picos duros. Transfira ¼ das claras em neve para a tigela com o chocolate e mexa. Delicadamente, envolva o restante das claras com o chocolate, sem bater, para manter o volume. Coloque nas formas preparadas, sem encher muito. Asse por 20 minutos, até crescer e ficar pronto. Peneire por cima do suflê o açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.

Informações nutricionais (porção): 127 Calorias, 5 g de Proteína, 19 g de Carboidrato, 3,5 g de Gordura Total, 3 g de Gordura Saturada, 0 g de Gordura Trans, 0 g de Álcool, 93 mg de Colesterol, 1,7 g de Fibra, 14,5 g de Açúcar, 50 mg de Sódio, 39 mg de Cálcio.

Alimentos Plenos - Tabela

Querida Vigis,

O que significa "Alimentos Plenos" ?
Os alimentos Plenos,, aproveito para relembrá-las. Os alimentos Plenos, que estão marcados com um triângulo verde no Guia de Bolso, são considerados as melhores escolhas, pois têm baixos teores de açúcar, sódio, gordura e fornecem mais fibras, prolongando a sensação de saciedade e forçam o organismo a gastar mais energia para digeri-los!

Uma laranja com bagaço tem Zero ProPonto e 1/2 xIcara (120 ml) de suco de laranja equivale a 2 ProPontos! A fruta com o bagaço tem fibra; o suco é pura glicose e obriga o pâncreas a produzir insulina muito rapidamente.

Dê preferência aos Alimentos Plenos na hora de fazer um lanche entre uma refeição e outra, por exemplo!
Sim, não vale só consumir Alimentos Plenos, tá? Nosso organismo precisa de outros nutrientes e o objetivo da dieta do Vigilantes é a reeducação alimentar!

Posto a relação dos alimentos ProPontos que preparei e irei complementando se faltar alguma coisa:

LISTA DE ALIMENTOS PLENOS -

Abacaxi, fresco ou grelhado, 1 xic = 155 g = 1 fatia 0 ProPontos

Abóbora, cozida, 1/2 xíc (120g) = 0

Abobrinha 1 xic. 0

Abobrinha Verde ou Amarela, cozida 1/2 xic.( 90 g) = 0

Abricó, 3 unidades (105g) = 0

Acelga, crua, 1 xíc (50g) = 0

Acerola, fresca, 1 xic.(100g) = 0

Agrião, cru, 1 xic. (34g) = 0
Aipim, mandioca ou macaxeira cozidos = 1 pedaço = 150 g = 5 ProPontos

Aipo ou salsão, cozido, 1/2 xíc. (80g) = 0

Alcachofra cozida 1/2 xíc = 9 g = 0
Alho-poró cozido, 1/2 xíc - 50g = 0

Alface. crua = 1 xic. = 50 g = 0

Ameixa fresca ou assada,= 1 unid = 70g = 0

Amora fresca ou blackberry = 1 xic = 140 g = 0

Arroz selvagem = 1/2 xíc = 3 pts

Aspargo verde, cozido, = 1/2 xíc = 90 g = 0
Ata, fruta-do-conde ou pinha, 1/2 unid = 80 g = 0
Atemoia = 1/4 xíc= 85 g = 0

Atum em água ½ lata 1

Aveia cozida, em água, sem açúcar = 1/2 xíc = 120 g = 2 PP

Banana fresca ou cozida = 1 unidade pequena = 100g = 0.

Barra de cereal light 1 unidade (20grs.) 2 pts.

Batata assada ou cozida = 1 unidade grande = 300g = 8ProPontos

Batata assada ou cozida = 1 unidade pequena (150 grs.) 4 PP
Batata amassada, sem gordura, 1/2 xíc = 120 g = 3 PP
Batata cozida em cubos = 1 xic - 160g = 5 PP
Batata doce cozida, 1 média = 150 g = 4 PP
Batata yakon = 1 unid = 200 g = 2 PP

Beringela cozida = 1/2 xíc = 50 g = 0

Beterraba cozida = ½ xic. = 85 g =0

Blanquet de Peru = 3 fatias = 30 g = 1 PP
Brócolis cozido = 1/2 xíc = 80 g = 0

Biscoito água e sal 3 unidades, 2 pts.

Bombom 1 unidade 20 grs. 3 pts.

Cachorro quente simples 1 unidade 8 pts.

Café com leite desnatado = 1 xic= 2 PP

Cajá fresco = 1 xíx = 100 g = 0 0

Caju fresco = 1 unidade = 100 g = 0

Calda de chocolate 1 col. (sopa) 1 pt.

Camarão, qualquer tipo, 8 pnos, 4 médios ou 2 grandes ou 1/2 xíc = 100 g = 2 PP

Caqui, fresco ou assado, pequeno 1 unidade = 100 g = 0
Cará cozido = 1/2 xíc = 2 PP

Carambola, fresca ou assada = 1 unidade = 90 g = 0
Caranguejo cozido = 1/2 xíc = 100 g = 2 PP

Carne :

alcatra magra grelahada = 1 bife = 100 g = 5 PP

bucho cozido, 3/4 xíc = 100 g = 3 PP

moída, magra, de primeira, sem gordura, cozida = ½ xic = 60g = 3 PP
contra-filé, magro, grelahado = 1 filé = 100 g = 6PP
coxão, duro ou mole, cozido = 1/2 xic = 100 g = 5 PP
fígado cozido, = 1 bife = 60 g = 3 PP

Castanha-do-pará 2 unidades 4 pts.

Catalonha 1 xic. 0

Cenoura 1 xic. 0

Cerveja 1 lata (355 ml) 5

Chá 1 xicara 0

Cheeseburger simples 1 unidade 8 pts.

Chuchu 1 xic. 0

Cottage (o% gordura) ½ xic. 2

Couve-manteiga ½ xic. 1

Coxinha de frango pequena 1 unidade 8

Escarola 1 xic. 0

Espaguete integral 1 xic. 5 pts.

Espinafre 1 xic. 0

Feijão azuqui ½ xic. 3 pts.

Feijão branco ½ xic. 3 pts.

Feijão fradinho ½ xic. 3 pts.

Filé-mignon 1 filé (100 gramas) 7 pts

Filé-mignon 1 filé (100 gramas) 7 pts.

Geléia sem açúcar 2 col. 9sopa) 1 pt.

Geléia sem aúcar 2 col. (sopa) 1 pt.

Granola ¼ de xic. (40 gr.) 4 pts.

Hambúrguer de carne 1 unidade (50 gr) 4 pts.

Hortaliças grelhadas com ervas 1 xic. 0

Hortaliças refogadas sem óleo 1 xic. 0

Inhame cozido 1 pedaço (150 gr) 5 pts.

Iogurte natural integral 1 xic. 5 pts.

Kiwi 1 unidade 0

Laranja 1 unidade 0

Legumes cozidos ½ xic. 0

Leite desnatado 1 xic. 2

Leite fermentado 1 potinho (80 ml) 2 pts.

Leite integral 1 xic. 4 pts.

Lentilha cozida ½ xic. 3 pts.

Limão 1 unidade 0

Linguado grelhado 1 filé (120 grs.) 3 pts.

Lombo de porco assado 1 fatia (100 grs) 5 pts.

Maçã 1 unidade 0

Mamão 1 xic. 0

Manga 1 xic. 0

Maracujá 1 xic. 0

Melancia 1 xic. 0

Melão 1 xic. 0

Mexerica 1 unidade 0

Morango 1 xic. 0

Mostarda (verdura) 1 xic. 0

Nabo 1 xic. 0

Palmito ½ xic. 0

Pão de forma light integral 1 fatia 1 pts.

Peito de frango cozido desfiado ½ xic. 3

Peito de peru 3 fatia (30 gr) 1 pt.

Pepino 1 xic. 0

Pêra 1 unidade 0

Pescada grelhada 1 filé (120 grs.) 3 pts.

Pêssego 1 unidade 0

Pimentão 1 xic. 0

Pitanga 1 xic. 0

Rabanete 1 xic. 0

Repolho 1 xic. 0

Rúcula 1 xic. 0

Salada de frutas 1 xic. 0

Salada de verduras variadas 1 xic. 0

Salmão grelhado 1 filé (120 grs) 4 pts.

Salsão 1 xic. 0

Tabule com salada de agrião 1 xic. 0

Tomate 1 xic. 0

11/05/2012

Corrente de Dicas e receitas - Mande a sua!

Querida Vigis,

Simônia, assim como muitas de nós, cansou da comida do dia-a-dia e se vê sem idéias para variar o cardápio, principalmente o lanche.

Ela falou : " pensei que de repende as nossas amigas Vigis que também seguem o blog poderiam dar algumas dicas pra conseguirmos variar cada vez mais nosso cardápio de cada dia, pois confesso estar numa fase "enjoada de tudo, em busca de novidades com pouquissimos propontos"

Eu adorei e vocês? Topam?
Já toparam e quantas dicas maravilhosas queridas Vigis! Vocês são demais!

Gelatina diet de morango com pedacinhos de morango - Camila mandou a dica acima. Acho uma ótima opção para quem sente necessidade de um doce depois das refeições. Zero PP

Sanduíche com Banana - Tânia mandou a seguinte dica para quando se está com preguiça de prepara algo para o jantar:
2 fatias de pão de forma light (2 PP ou 2 P), 1 banana em rodelas ( Zero PP ou 1 P). Salpicar adoçante em pó ou líquido e canela. Levar ao grill ou sanduícheira. 1 copo de leite desnatado com chocolate ( 2 PP ou 1 P o leite. use achocolatado Gold que é zero ponto)

Bala de Gelatina - Débora mandou uma receita de bala de gelatina light que pode ser levada na bolsa para ajudar nas emergências. Clique aqui para pegar a receita.

Canutti - dica da Vivian - canudos de wafer recheado com creme de avelã e cobertos com chocolate ao leite .
6 Canuttis = 3 ProPontos ou Pontos!

Iogurte Grego da Nestlé - dicas da Kika -o iogurte grego da Nestlè, tem 3 pp, mas gasto feliz! Vale como alimento e quando dá vontade de comer uma coisa muito boa!

Pepino em Conserva - Agora algo que gosto, inclusive no lanche, e é 0 pp: pepinos em conserva. Muito bom!

Panetini eQlibri - dica da Simônia - Experimentei esta semana o "Panetini da Eqlibri"...Hummm adorei!!! Comi o de sabor presunto parma. Mas comprei também o de queijo suave e vou comer logo,logo.Achei que ia precisar de algum acompanhamento pra comê-lo (requeijão, cottage) que nada, gostei dele puro mesmo. (A porção calculada na embalagem é para 25 gramas e corresponde a 3 ProPontos. Se for comer o pacote todo, 40 gramas, são 5 ProPontos.) Achei bom, pois pretendo comer MEIO pacote de cada vez.

Tapioca com recheio de pizza- dica da Cristina SP - 3 colheres de sopa cheias de goma de tapioca (3pp) tomate, 1 cc de requeijão, sal, orégano ou manjericão, 20grs de queijo minas padrão (2pp)= Ponha a tapioca na frigideira quente, bem espalhadinha, sem gordura. Depois que estiver boa de um lado, vire e ponha o recheio. Espere um pouquinho, dobre, vire do outro lado e depois de um tempinho desligue o fogo e tampe até derreter bem o queijo. = 5 PP Huuummm

- Saladas de Atum da Gomes da Costa -dica da Flaigella - 2 ProPontos ou Pontos

A linha de Saladas com Atum Gomes da Costa é a única pronta para comer em qualquer hora e em qualquer lugar, pois já vem com garfo. Deliciosa combinação de atum com pedacinhos de legumes selecionados, possui um delicioso sabor caseiro.
Pode ser encontrado nas versões: Salada com Atum e batata, Salada com Atum, batata, maionese, azeitonas e salsinha, Salada com Atum, batata, ervilha e cenoura.

- "Palitinho" da Wickbold, TICKROC- dica da Simônia- com 06 unidades em cada pacote, num total de 03 propontos (mas como pretendo comer só 03 unidades de cada vez, achei razoável) e o preço é otimo, menos de R$1,50 cada pct.

- Torradas Fiesta Slim - Dica da Vanessa
- " Essa torrada tem mágicos mínimos 3 ProPontos ou 2 Prontos em 19 unidades (mini torrada, pacote vermelho) .E na versão integral (pacote verde), 3 propontinhos ou 2 pontinhos em 10 unidades. (ela é maior que a natural, veja a foto).

Maçã e Castanha - Dica da Adélia: Oi Flávia e leitoras do blog, gosto de maçã mas sempre que comia ficava com aquela sensação de vazio no estômago, quase fome! Agora estou seguindo a dica de uma amiga: como a maçã e logo em seguida cinco castanhas de caju, que são deliciosas e só tem 2 PP. Estou adorando! Fica um lanchinho diferente e gostoso, além de ser fácil de carregar para qualquer lugar.

Stiksy - Dica da Vanessa N - Adoro aqueles palitinhos Stiksy, da Elma Chips, 28 palitinhos 3 pp.

Torrada Magic Toast - Dica da Cristina - Torradinha de cereal magic toast que vem com pacotinhos de 7 torradinhas e cada pacotinho tem 2 pontos, ou seja, menos de 0,3 pp cada torradinha.

Doce de leite - dica da Cristina - Doce de leite de colher, Elegê Light. 1 colher de sopa: 1 proponto!


foto do blog cozinhando com Josy

Iogurte Desnatado com geléia - dica da Val -1 pote de iogurte desnatado ( 2pps) com uma colher de geléia de morango feita em casa com adoçante = 1 pps é um ótimo lanche e sustenta.

Barra de cereal ligth da TRIO - dica da Val - Barrinha de torta de maçã, ela é mini e calculei 1pps é uma delicia e cumpre direitinho o papel de matar a vontade de um docinho.

Polenguinho com maçã - dica da val -outra ideia é uma maçã com um polenguinho ligth 1pp a maçã sozinha não me sustenta, mas junto com o queijinho sustenta.

Dicas da Raquel - Legal, tenho várias dicas! Meus cálculos são todos para propontos, pois é o sistema que uso. Seguem alguns alimentos que consumo com frequência e que são pouco pontuados:
a) polenguinho (tanto o light quanto o normal) ou qualquer outro queijinho deste tipo (como das marcas Président e Bridel); 1 proponto:

b) capuccino light da 3 Corações, em sachê (é muuuito gostoso, é docinho apesar de light, eu faço com água quente em casa ou com a café da máquina no trabalho, aí a dose de café fica mais forte);

c)sorvete Nestlé La Frutta Yogo, de pêssego ou de frutas vermelhas (ele é macio e bem gostoso);

d) barra de sementes Levittá (similar às barrinhas de cereal.... ela é bem fininha, por isso 1 proponto só);

e)Creamy light da Batavo, é uma sobremesa de chocolate tipo chandelle, uma delícia!;

f) iogurte Activia zero (tanto o de garrafinha quanto o de potinho). 2 propontos

g) bananinha Paraibuna (tanto a versão com açúcar quanto a sem açúcar, adoro!);
h) bolacha Magic Toast (são 7 unidades, dá pra mastigar bastante

Sopão - dica da Anajá do Minha Vida de Campo - preparar uma sopa com com tudo que dá acima da terra. Colocar legumes e água e um pouquinho de sal, tomar duas vezes na semana. Isso faz milagre.

Vamos lá meninas, escrevam nos comentários que adicionarei no post para facilitar. Estou adorando as dicas!

Será uma forma de interagir e nos ajudarmos mais ainda!

Obrigada Simônia!
20/08/2012
15/11/2012

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