Querida Vigis,
O Vigilantes do Peso recomenda: LENTILHAS
Você sabia que as lentilhas são
pequenas, mas têm grande potencial nutritivo? Pois é, estão entre as melhores
fontes de ferro dos alimentos in natura, são ricas em fibra, que reduz o
colesterol e promove a saciedade, e são boas fontes de proteína. Além
disso, fornecem grandes quantidades dos dois tipos de vitamina B e seis
minerais essenciais.
Elas também rendem bastante: ½ kg de lentilhas secas/desidratadas
rende 5−7 xícaras de grãos cozidos, o que mostra que até as variedades
mais caras são uma barganha.
Dica:
Faça uma sopa rápida:
refogue uma cebola em cubos
e uma cenoura fatiada
com 2 c.c. de azeite. (2 PP)
Acrescente 4 xíc. de caldo de galinha ou de legumes,0% de gordura =zero)
1 xíc. de lentilhas
marrons, (6PP)
½ c.c. de tomilho, 1 folha de louro e pimenta moída na hora.
Coloque no fogo e deixe cozinhar por 45 minutos. Remova a folha de louro
e acrescente sal a gosto.
Receita toda = 8 PP
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