Pudim de chocolate com Amaretto

Querida Vigis,

        Estive ausente, mas não esqueci da nossa Páscoa!

     Ainda dá tempo de preparar estas receitinhas ....hummm

 

Pudim de chocolate com Amaretto

ProPontos / porção: 5 Porções: 4 Tempo de preparo: 20 min. Dificuldade: Fácil

Ingredientes

 2 ovos
1/2 xíc. de açúcar
3 C.S. de cacau em pó
2 C.S. de amido de milho
1 pitada de sal
 2 xíc. de leite desnatado
1 C.S. de licor Amaretto ou 1 c.c. de essência de amêndoa
1/2 c.c. de essência de baunilha
4 c.c. de amêndoas sem pele torrada picada
 

Modo de Preparo

Numa tigela pequena, bata os ovos até misturar bem.
Numa panela pequena, junte o açúcar com o cacau, o amido de milho e o sal. Misture e acrescente o leite gradualmente enquanto bate. Aqueça em fogo médio e cozinhe por 15 min. até ficar homogêneo. Mexa constantemente. Retire do fogo. Acrescente aos poucos, enquanto mexe, a mistura do ovo. Retorne ao fogo e cozinhe por 2 min. até ficar levemente espessa. Retire do fogo e adicione o licor e a essência.
Divida a mistura em 4 taças de sobremesas. Cubra e mantenha na geladeira até gelar por completo. Salpique com a amêndoa picada dividida. Sirva em seguida.
POR PORÇÃO (1 taça): 162 Calorias, 8 g de Proteína, 25 g de Carboidrato, 4 g de Gordura Total, 1 g de Gordura Saturada, 0 g de Gordura Trans, 95 mg de Colesterol, 158 mg de Sódio, 2 g de Fibra, 174 mg de Cálcio.