Frango - Dica do dia

Querida Vigis,

                 -  Qual a proteína que você mais come?

                  - Frango?

                 - Pois é, quase todo mundo. 

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                  Anote as dicas:

                 1 - Não vire o frango usando o gardo - Prefira a espátula ou outro talher sem ponta. Pelos buraquinhos a carne perde líquidos;

                 2 - Coloque o sal no final da receita - O sal resseca a carne, acrescente algumas pitadas para finalizar o prato, minutos antes de servir;

                 3 - Deixe o peito de frango descansar - Depois de preparar a receita, deixe o frango descansar em temperatura ambiente por 5 minutos antes de servir. Assim, o líquido natural poderá ser reincorporado à carne.