Salada de salmão com gergelim preto

Receita da Brigadeiro Doceria

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Ingredientes

• 50 g de salmão defumado (30g = 1 Pro)
• 4 fatias de maçã verde (zero)
• 30 g de queijo cremoso cortado em cubos (vai depender do queijo, mas pode ser ricota defumada (2Pro), cottage, queijo processado, tipo polenguinho que tem 1 ProPonto ou 1 Pontos)
• 4 folhas médias de alface
• 15 folhas de rúcula
• gergelim preto, sal, azeite ou molho de sua preferência a gosto

Modo de Preparo

Pique as folhas de alface e rúcula grosseiramente, usando as mãos, e espalhe-as em um prato. Corte o salmão defumado em tiras e coloque-o sobre as folhas. Distribua os cubos de queijo cremoso e decore com as fatias de maçã verde. Torre o gergelim preto em uma frigideira em fogo baixo. Mexa até que os grãos comecem a saltar. Salpique o gergelim preto por todo o prato e tempere a salada com azeite e sal ou um molho de sua preferência. Sirva em seguida. Rende 1 porção.

Forminhas de Gelo para Organizar

Querida Vigis,

             Sonho em ser uma pessoa organizada e estou sempre procurando dicas. 

             Gostei da sugestão do blog da Bbel de organizar pequenos objetos em forminhas de gelo!

Foto: homemadesimple.com

Fotos: 1 - bhg.com; 2 - realsimple.com

Foto: homemadesimple.com

Foto: apartmenttherapy.com

Foto: http://ohbrooke.com

Foto: mynikoneatsfood.wordpress.com

Fotos: specktra.net

Foto: bambinosteps.com

Foto: homemadesimple.com

Foto: homemadesimple.com

Foto: barefootshepherdess

Foto: thebrowyblog.blogspot.com.br

Foto: icouldsomakethat.com

E além de organizar miudezas, as forminhas podem facilitar a nossa vida de outras formas. Vejam alguns exemplos:

Foto: greenowlart.blogspot.com.br

Foto: homemadesimple.com

Foto: apartmenttherapy.com

Ave Alberto !

Querida Vigis,

              Hoje, 4 de julho, é o 185º dia do ano no calendário gregoriano (186º em anos bissextos). Faltam 180 para acabar o ano. Comemora-se a independência dos Estados Unidos e muitos outros acontecimentos, mas para mim, o mais importante e significativo é que neste dia que nasceu Alberto Bresciani.

             Alberto, amigo, daqueles que se quer bem, daqueles que quando encontro não quero deixar, daqueles que, quando  ao telefone, paro para escutar sem prestar atenção em outra coisa, daqueles que, como bom canceriano, sabe acolher. 

             Alberto, juiz por opção e poeta por vocação é autor respeitado no meio literário e nos presenteia com  minicontos: 

OLHOS DE LOBO

 

  No zoológico. Não exatamente uma escolha sua; o filho de cinco anos pela mão. Deteve-se diante do lobo europeu. Por um segundo, através das grades reforçadas, os olhos do animal falaram aos seus. Homem, fera? O estremecimento que atravessou a medula registrava o fenômeno em corpo. Uma espécie de plenitude. O pombo, descendo à procura de pipocas perdidas, trouxe a realidade. Qual?  

PARQUINHO

Corriam. Quase menino e menina. Ela com o bebê a tiracolo. A senhora advertiu: “vão deixar cair o irmãozinho”. O garoto, atrasando um pouco a corrida: “é nosso filho”.

          Parabéns querido amigo, muita saúde, felicidade e inspiração!
 
 

              

Sanduíche de Salmão defumado

Querida Vigis,


                Mais uma receitinha do "Dieta para o Corredor". Este sanduíche é rico em Ômega-3, cálcio, proteína e carboidrato. Acompanhado de salada, substitui uma refeição balanceada e apresenta um equilíbrio perfeito para a recuperação muscular, no caso dos corredores. Para os Vigilantes, é uma ótima sugestão para o jantar.

 Sanduíche de Salmão defumado
Porção 1 sanduíche com pão integral light Wickbold, 3 Pro ou Pontos se com salmão defumado)

Ingredientes
2 fatias de pão preto ou ciabatta ou forma integral light Wickbold (3 fatias = 2 Pro ou 1,6 P)
2 fatias de salmão defumado (30g = 1 Pro) ou 50g de salmão cozido desfiado (120g = 4 Pro ou 3 P)
1 cs cream cheese light (1 Pro ou 1 P)
suco de 1/2 limão siciliano
4 rodelas de pepino ou picles
1/2 cc de dill


Modo de fazer


Misture o cream cheese com o suco de limão e tempere com dill. Depois, espalhe esta pasta sobre uma fatia de pão, coloque o salmão e, em seguida o pepino. Para finalizar, cubra com a outra fatia de pão e está pronto

Mix de Vegetais na chapa

Querida Vigis,

        Comprei o livro "A Dieta do Corredor" onde, além de boas dicas, encontrei também boas receitas.

        Mix de Vegetais na Chapa
Fonte: Tutu Galvão Bueno
Pontuação: Se usar 1 cs de azeite apenas, daria zero ponto.

Ingredientes

1 cebola média em rodelas
2 tomates em rodelas
1/2 beringela grande em rodelas
1/2 abobrinha grande em rodelas
2 floretes de brócolis
1 cs de azeite de oliva ou óleo em spray
sal e pimenta 

Modo de fazer

Aqueça uma chape de 2 bocas de fogão até começar a fumegar. Minutos antes de irem à chapa, tempere os legumes com sal. Coloque o azeite ou óleo e grelhe os legumes em partes; um legume de cada vez, por 1 minuto de cada lao e, a seguir, disponha-os numa travessa refratária grande, levando-a em forno pré-aquecido e desligado. Acompanha o molho Teriaki. 
Caso não goste de algum desses legumes, substitua por brócolis, couve-flor ou cenoura.
Acompanha carnes, frango ou peixe.