Estrogonofe de Carne

Querida Vigis,

         Acho Estrogonofe perfeito para o almoço de sábado. Peguei a receita no site do Vigilantes e eles sugerem que se coma com macarrão, minha opção preferida, ao invés do arroz.

        Anote,

Estrogonofe de mignon

ProPontos / porção: 9 Pontos / porção: 10 Porções: 8 Tempo de preparo: 18 min. Dificuldade: Fácil

Ingredientes

750 g de filé mignon limpo em cubos pequenos
¼ de c.c. de sal
¼ de c.c. de pimenta-do-reino
2 C.S. de margarina
2 xíc. de cebolas, cortadas ao meio, fatiadas finas
6 xíc. de cogumelos frescos fatiados
2 c.c. de farinha de trigo integral
1 xíc. de creme de leite light, batido, com gotas de limão (240 ml)
1 pitada de noz-moscada
 

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta.

Em uma caçarola larga, aqueça a margarina e doure a carne, em fogo alto, espalhando os cubos, sem mexer. Vire aos poucos, evitando criar líquido, enquanto doura por completo durante 6−8 minutos. Coloque a carne em um prato e a mantenha morna.
Na mesma caçarola, acrescente a cebola e refogue por 3−4 minutos, até cozinhar. Retorne com a carne à panela. Adicione os cogumelos e cozinhe por 4 minutos, até dourar. Salpique a farinha de trigo e refogue por mais 1 minuto.
Reduza o fogo e junte o creme de leite, mexendo constantemente, até aquecer e engrossar sem deixar ferver. Salpique a noz-moscada ao final. Sirva com sua massa preferida.
POR PORÇÃO (1 xíc.):
375 Calorias, 20 g de Proteína, 7 g de Carboidrato, 29 g de Gordura Total, 12 g de Gordura Saturada, 0,5 g de Gordura Trans, 79 mg de Colesterol, 175 mg de Sódio, 1 g de Fibra, 45 mg de Cálcio.

Bon appetit!