Sopa de Legumes - Zero PP

Querida Vigis,

             Vamos começar bem a semana?
             Já falei várias vezes que  sopa antes das refeições ajuda a acalmar a fome e dá ânimo!
            Então anote a receita do Vigilantes:

SOPA DE LEGUMES - Zero PP ou P

1/2 xíc de cenoura fatiada
1/4 de cebola em cubos
2 dentes de alho picados
3 xíc de caldo de carne 0% de gordura
1 xíc de repolho em cubos
1/2 de espinafre picado
1 cs extrato de tomate
1/2 cc de manjericão seco
1/4 cc de orégano seco
1/4 cc de sal
1 xíc. de abobrinha em cubos

Modo de Fazer:

Unte uma panela com óleo em spray e aqueça. 

Refogue a cenoura, cebola, alho por 5 min, até amaciarem. Acrescente o caldo de carne, o repolho, espinafre, extrato de tomate, manjericão, orégano e o sal. 

Deixe ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15 min. Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 3 -4 minutos. Sirva quente.

Rende : 6 porções de 1 xíc