Querida Vigis,

           Ficou com vontade de comer bolo?
           Essa você pode comer porque é do Vigilantes do Peso.

Bolo Invertido de Abacaxi

ProPontos / porção: 3 Porções: 16 Tempo de preparo: 45 min Dificuldade: Média Imprimir Enviar para um amigo

Ingredientes

4 C.S. de manteiga sem sal derretida

4 C.S. de açúcar mascavo

6 rodelas de abacaxi sem o miolo 

6 cerejas maraschino

1/4 de xíc. de suco de abacaxi

1/2 xíc. de leite desnatado

1 ovo

1 1/2 xíc. de farinha de trigo

2 c.c. de fermento em pó

1/2 c.c. de sal

1/2 xíc. de açúcar

 

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma refratária de 22 cm com óleo em spray. Polvilhe o fundo da forma com o açúcar mascavo, arrume as rodelas de abacaxi numa única camada e coloque 1 cereja no centro de cada uma. Regue tudo com o suco.

 

Numa tigela pequena, junte a manteiga, o leite e o ovo. Bata bem para misturar. Reserve.

 

Passe a farinha por uma peneira, transferindo para uma tigela média. Acrescente o fermento, o sal e o açúcar. Adicione à mistura do leite e bata até que fique cremoso.

 

Despeje a massa do bolo na forma, por cima do abacaxi. Asse por 

30-35 minutos, até que um palito, ao ser inserido, saia limpo. Aguarde esfriar por 10-15 minutos e então vire sobre uma travessa. Parta em 16 fatias antes de servir.

 

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (1 fatia do bolo): 115 Calorias, 2 g de Proteína, 20 g de Carboidrato, 3 g de Gordura Total, 2 g de Gordura Saturada, 0 g de Gordura Trans, 19 mg de Colesterol, 231 mg de Sódio, 1 g de Fibra, 

59 mg de Cálcio.