salada de macarrão com legumes - receita pontuada

Querida Vigis,

Amo salada de macarrão

Salada de macarrão com legumes

6 porções de 3 PP cada

Ingredientes

• • 1 xc. Cenoura, ralada
  • 1 xc. Pimentão, vermelho, cru
  • 1 xc. Tomate, fresco
  • 1 xc. Alface, qualquer tipo
  • 1 xc. Broto de alfafa, cru
  • 1/4 xc. Queijo, ricota, fresca
  • 2 c.s. Suco, de limão, fresco
  • 4 c.c. Azeite, de oliva
  • 1/2 c.c. Sal, de mesa
  • 1/2 c.c. Pimenta-do-reino, preta
  • 140 g Macarrão, gravatinha, cozido
  • 15 g Alcachofra, crua

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, divida em 6 tigelas e sirva em porções individuais.