Enroladinho de Salsicha no Pão de Forma Light - Receita Pontuada - Lanche

Querida Vigis,

                    O que preparar para o jantar ou lanche da noite? Dá uma preguiça de pensar!

                    Não gosto de comer arroz e feijão e uma saladinha com peito de frango, não me anima muito, prefiro um sanduichinho, enfim, como diz o Maurício, uns quitutes.

                   Que tal um enroladinho de salsicha?
                    E para sobremesa?  Enroladinho da banana....hummm é delicioso!

Enroladinho de Salsicha com Pão de Forma light

Demora 5 minutinhos e fica incrível! 

1 porção = 8 PP ( mostarda+maionese+parmesão= 1 PP)

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ingredientes

• 1 salsichas de frango= 3 PP
• 1 fatias de pão de forma branco light = 1 PP
• 1 fatias de queijo mozarela = 30 g = 2 PP
• 1/2 colheres de sopa de maionese light ou comum = 1 PP
• 1 cc de sopa de mostarda
• 1 pitada de manjericão
• ovo para pincelar (não use para diminuir os pontos)
• queijo parmesão para polvilhar
• palito de dente

modo de preparo

Preparando

• Corte as cascas do pao de forma. Se preferir, já compre o descascado.
• Com o rolo de massas, pressione a fatia do pão de forma para que fique fininha, maior e mais fácil de enrolar.
• Misture a maionese, a mostarda e o manjericão e reserve. Passe essa pastinha na fatia, somente do lado que receberá a salsicha.

Montagem

• Coloque uma fatia de queijo muçarela em cada fatia de pão de forma e no meio a salsicha (melhor que seja aferventada por cinco minutinhos antes)
• Una uma ponta a outra da fatia e prenda com um palito de dente. Pincele o ovo nos enroladinhos e polvilhe o queijo ralado por cima.
• Leve ao forno até que fique bem douradinho!!! 
• DICA: 
• 1 -Se quiser, acrescente uma pitadinha de pasta de alho na pasta pronta. Aqui em casa faz um super sucesso!
• 2 - Divida a salsicha e o queijo muçarela em 2 partes e prepare com outra fatia de pão para render mais e some 1 PP

Cachorro Quente de Abobrinha

Querida Vigis,

                     Achei interessante a proposta do Mais Você. 

                      Vamos tentar?

Cachorro Quente de Abobrinha
Para um lanche gostoso e saudável

8 porções de 7 ProPontos ou 5 Pontos 

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ingredientes

• 4 abobrinhas italianas pequenas cortadas ao meio no sentido do comprimento = zero
• sal e pimenta do reino a gosto
• 8 colheres (sopa) de molho de tomate light temperado a gosto = zero
• 8 salsichas para cachorro quente pré-cozidas use de frango que tem 4 ProPontos ou 2 Pontos
• catchup, mostarda e maionese a gosto (não contei na pontuação)
• 30 g de mussarela ralada para polvilhar misturada com 1/2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado ( não precisa usar o queijo para não deixar calórica a receita, vamos fazer as contas usando 30 gramas de mussarela light por cachorro = 2 ProPontos ou Pontos + 1 Pro ou Pontos do parmesão)
• batata palha a gosto (não contei na pontuação)

modo de preparo

1- Com o auxílio de uma colher de sopa retire o miolo do centro de 4 abobrinhas (já cortadas ao meio no sentido do comprimento).
2- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por +/- 10 minutos no vapor ou no microondas dentro de um saco plástico por 3 a 5 minutos Reserve.
3- No centro de cada metade de abobrinha coloque 1 colher (sopa) de molho de tomate temperado a gosto. Coloque 1 salsicha pré-cozida (em cada metade da abobrinha) e acrescente catchup, mostarda e maionese a gosto.
4- Polvilhe bastante queijo mussarela misturada com queijo parmesão e salpique por cima batata palha gosto.
5- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 10 minutos. Sirva imediatamente .

Querida Vigis,

         Receita do Cybercook. Calculei o valor da porção com base na tabela nutricional dos produtos que pesquisei no site das marcas. Faça o cálculo de acordo com os produtos que for utilizar porque há variação.

       Pode deixar mais light diminuindo as quantidades, eu sempre faço isso.

Sanduíche de forno

Rendimento: 6 porções de 8 Pro ou Prontos

Ingredientes

• 1 pote(s) de maionese a base de leite (21 PP ou P)
• 1 colher(es) (sopa) de azeite (1 PP ou P)
• 1/2 maço(s) de espinafre picado(s) (zero)
• 200 gr de queijo minas frescal light Tirolez ralado(s) grosso(s) (10 PP ou P)
• 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado (2PP ou P)
• Cobertura
• 50 gr de queijo prato ralado light (3 PP ou P)
• 12 fatia(s) de pão de forma sem casca(s) (12 PP ou P)

Modo de preparo

Cobertura
1- Em uma panela média aqueça o azeite e refogue o espinafre até secar todo o liquido. Retire do fogo e deixe esfriar.

2- Reserve 4 colheres (sopa) de maionese para a cobertura. Divida o restante em 2 partes.

3- Passe uma parte da maionese para uma tigela e acrescente o espinafre refogado. Misture até obter um creme homogêneo. Reserve.

4- À parte misture em outra tigela o restante da maionese, o queijo e o orégano.

5- Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).

6- Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve.

7- Umedeça as fatias de pão no leite e monte camadas alternadas de pão, creme de espinafre, pão, creme de queijo e finalize com o pão.

COBERTURA
8- Espalhe a maionese reservada, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos ou até começar a dourar. Sirva em seguida.

Marinado de Tomates para uso variado

            Queridas Vigis,

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Light e Simples
Receita: Elisa Prenna (Bistrô Chicafundó)

INGREDIENTES

  1 fatia de pão Trigo e Linho (3 fatias = 1 ponto ou 3 ProP)
  1 tomate italiano (1 xic ou 1 médio = 0 ponto)
Azeite de oliva ( 1 colher de sopa = 1 ponto ou prop)
Sal e pimenta a gosto
Manjericão
½ dente de alho (zero ponto)

PREPARO

Faça um X na parte inferior do tomate e coloque-o por alguns segundos em água fervente.

Tire e coloque-o em água fria para eliminar mais facilmente a pele.

Corte o tomate ao meio, tire as sementes, corte-o em gomos e disponha-o em uma vasilha.

Acrescente 1 colher de azeite de oliva extravirgem, ½ dente de alho e folhas de manjericão rasgadas com a mão.

Deixe marinar na refrigeração por, no mínimo, 30 minutos.

Elimine o dente de alho, acrescente sal e pimenta a gosto.

Corte o pão no formato desejado e torre-o levemente.

Escorra o tomate marinado, disponha-o no centro da torradinha e coloque os brotos por cima.

Rendimento: de 3 a 4 torradinhas (canapés) que eu dou 0,5 pontos por fatia de pão que for preparado
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos incluindo a marinada

Assim, podemos usar o marinado de tomates para recheio do sanduíche do lanche, acrescentando um pouco de ricota e o peito de peru light da linha viver light do Carrefour!