Querida Vigis,

            Temos Vigis vegetarianas! Pois é!
             Posto uma receita do "Bem Simples" que recebi no Facebook!
             Não preparei e se alguém o fizer me conte para saber se foi aprovada.
             Pontuei a receita em 10 ProPontos ou 8 Pontos, sem o azeite para grelhar. Utilize o spray ou acrescente os pontos do azeite que utilizar para grelhar. Depois divida pelo número de hamburgueres que preparar para ver quantos pontos tem cada porção. NÃO ESQUEÇA DE SOMAR
                        

Hambúrguer de Berinjela

Hambúrguer de berinjela

Por:

Mariana Valentini

Rendimento:

de 6-8 porções

Uma opção saudável e vegetariana para preparar hambúrguer.

Você precisa de

• Berinjela, 1
  Cebola roxa, 2
  Manjericão, ½ maço
  Aveia em flocos, 80g  (8 ProPontos)(6 Pontos)
  Linhaça, 2 colheres (sopa)(2 ProPontos)(2 Pontos)
  Azeite de oliva extra virgem, a gosto para grelhar (Vigis utilize o spray para não contar ponto)
  
  Sal e pimenta a gosto 
  
  
      

Passos

1Com um garfo ou palito, fure a casca de berinjela e leve para assar em forno médio preaquecido em uma assadeira, junto com as cebolas roxas inteiras e com a casca, por cerca de 1 hora, virando a cada 20 minutos para que asse por igual.

2Abra a berinjela e raspe a polpa em um processador. Descasque a cebola e coloque a polpa no processador. Acrescente a linhaça, sal e pimenta e bata até formar um purê. Acrescente a aveia aos poucos, processando até que dê para moldar os hambúrgueres com as mãos.

3Grelhe os hambúrgueres em azeite de ambos os lados até dourar, e sirva com pão integral tostado, folhas e queijo.

Couve-flor Au Gratin - 2 Pontos ou 3 ProPontos

Querida Vigis,

                    Gosta de couve-flor? A receita é dos Weight Watchers,  bem fácil e gostosa! Pode substituir o arroz e acompanhar com frango, peixe ou carne. A sopa e a salada podem ser incluídas como entrada. Experimente, o segredo é não comer sempre as mesmas coisas.
                     

Couve-flor Au Gratin 
 
Ingredientes
1 couve-flor  quebrada em pedaços
1 lata (350 g mais ou menos) de de tomates italianos pelados
1 colher de sopa de manteiga
1/4 xícara de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
sal a gosto
pimenta a gosto
orégano a gosto
3 colheres de sopa de migalhas de pão ralado
3 colheres de sopa de queijo parmesão

Preparação
1. Vapor a couve-flor por cerca de 10 minutos.
2. Ferva o leite, manteiga, farinha e tomate por cerca de 5 minutos, em seguida, adicionar os temperos.
3. Em uma assadeira, junte a couve-flor com o molho.
4. Polvilhe com queijo parmesão e pão ralado.
5. Asse no forno a 190 ° C durante cerca de 15 minutos.
  Porção : 6 de 2 Pontos ou 3 ProPontos (com base na tabela nutricional fornecida na receita)
 
Informação nutricional para uma porção:
Couve-flor gratinada pontos WW: 2  WW+:3
Calorias: 98
Gordura total: 3,4 g
Colesterol: 8,7 mg
Sódio: 293,8 mg
Carboidratos totais: 14,3 g
A fibra dietética: 3,5 g
Proteína: 4,5 g

Brioches - 4 Pontos ou 5 ProPontos

Querida Vigis,

         Amo, adoro, morro por um pão. Fiquei tanto tempo sem comer pão francês que até esqueci o gosto. Agora, já vitalícia, me permito alguns luxinhos. Achei bem boa a receita dos Weight Watchers e com pouco ponto. Gente, um café com um Brioche ... hummm...faça para o café da manhã ou para o lanche e até mesmo substitua o jantar, se preferir!.

         Vamos lá meninas, mão na massa!

        

              Receita muito fácil - a máquina do pão pode misturar a massa de pão para você, se preferir. Cuidado é um pouco pegajosa, então você deve untar suas mãos antes misturar. O resultado final é de 12 brioches deliciosos, quentinhos. Se não tiver máquina, pode fazer na mão mesmo! E dá uma olhadinha na forma. Pode ser nas individuais maiores. A massa fica molinha, precisa de forma.

 

  Brioches

 

Ingredientes
3 xícaras de farinha de pão
2 colheres de chá de fermento seco ativo
3 colheres de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de chá de sal
1 xícara de leite
2 ovos
1 ovo (para a cobertura)
1 colher de chá de açúcar (para a cobertura)

Preparação
1. Defina a sua máquina do pão para o ciclo de massa.
2. Adicione todos os ingredientes (exceto os ingredientes para a cobertura) na ordem de chamada pela sua máquina.
3. Quando a massa estiver pronta, retire da máquina e divida em 12 bolas de igual tamanho. Pegue  uma pequena quantidade de massa de cada bola e faça uma pequena bola.
4. Unte a forma com manteiga e coloque  1 bola grande em cada forminha. Faça  uma cavidade no centro de cada pãozinho e encaixe a bola pequena na depressão.
5. Cubra com um pano prato e deixe crescer por cerca de 45 minutos.
6. Pré-aqueça o forno a 190 C.
7. Bata levemente o ovo com 1 colher de chá de açúcar e escovar levemente cada brioche.
8. Asse em 190 C. durante cerca de 15-20 minutos (ou até que doure).

 

Porções: 12 de 4 Pontos ou 5 ProPontos

Informação nutricional para uma porção:

Calorias: 198
Gordura total: 6,2 g
Colesterol: 59,5 mg
Sódio: 450,7 mg
Carboidratos totais: 29,2 g
A fibra dietética: 1,3 g
Proteína: 6,3 g

Meu cardápio - 2a., 3a, 4a, 5a e 6a

Querida Vigis,

             Estou fazendo o programa esta semana! Sexta, dia 20/4, tenho as bodas de prata de uns amigos e quero "entrar" melhor em um vestido de gala. Te mete, a festa é chique, de gala e tudo! Depois conto todos os detalhes.
              Por outro lado, quarta e quinta  terei compromissos para comer fora e vocês já sabem como é complicado. Assim, qualquer economia ajuda.Vou contar o que como, para dar umas idéias  para vocês . Acho tão chato montar cardápio!  Só lembro que eu faço o programa dos PONTOS e os números correspondem a eles, bem como as quantidades. Se você for ProPontos, pontue de acordo com o seu programa, e calcule as porções corretas. NÃO ESQUEÇA!
       
          Amanhã vou correr para ajudar :)porque irei participar da maratona de revezamento em comemoração aos 52 anos de Brasília ......só para comunicar, fiquei em 71 lugar na minha categoria na corrida de 5K que participei no dia 14/04 (Fila Night Run) !
       Obrigada, obrigada, obrigada...
          

Segunda
café + pão + geléia/cottagge = 4
lombinho+arroz+feijão+salada = 7
sanduíche de blanquet+cottagge+azeitona preta= 4
macarrão + molho tomate light+ champignhon = 4
Total = 19 Pontos

Terça
 café + pão + geléia/cottagge = 4
salmão + batata assada+ salada = 6
enroladinho de queijo = 4
sopa + pão = 4
Total = 18 Pontos
(perdi 300 g)

Quarta
café + pão + geléia/cottagge = 4
arroz+filé com molho de champignon+batata assada+salada = 9
fruta+ meio misto = 4
pizza = 8
total = 25

Quinta
café + pão + geléia/cottagge = 4
costelinha+ arroz+feijão + farofa = 8
pão-de-queijo = 2
Jantar fora = 14
total = 38

Sexta
café + pão + geléia/cottagge = 4
lagosta + penne = 6
sopa + pão = 2
Jantar = sem comentários
(perdi + 300g)

Total = 600 g

                           Fiquei satisfeita com o resultado da semana. Tudo bem que 600 g não é o melhor dos mundos, mas levando em conta que comi pontos Flex na quarta, quinta e sexta acabou sendo muito melhor do que pensei.

Batata Assada

Querida Vigis,
         
                     Uma receitinha de batata assada do site dos Weight Watchers.
                     Só que estamos com um impasse. A tabela nutricional que dá 4 ProPontos para a porção não bate com a soma dos ingredientes. Vamos fazer uma continha rápida: 1/2 batata grande =  4 + 1 cs de manteiga light= 1 + 30 g de cream cheese = 2 Total- 7 ProPontos. Assim, sugiro que contabilize 7 ProPontos.
                    
                    
BATATA ASSADA
3 Pontos - 7 ProPontos

Ingredientes
4 batatas grandes
3 colheres de sopa de manteiga derretida
 85 gramas de cream cheese
1 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta
páprica

Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 200 °
2. Lave as batatas e embrulhe em papel alumínio.
3. Asse por cerca de uma hora 1-1/2, até ficar macio.
4. Deixe esfriar.
5. Corte as batatas ao meio longitudinalmente e retire a polpa.
6. Amasse a polpa de batata com a manteiga, o cream cheese, sal e pimenta.
7. Coloque volta-se a mistura nas peles de batata.
8. Reduzir a temperatura do forno para 175° .
9. Coloque as batatas recheadas em uma assadeira e asse por cerca de 30 minutos, até que aquecido completamente.
10. Polvilhe com páprica e sirva.
Porções: 8 de 3 pontos ou 7 ProPontos
Informação nutricional para uma porção:

Calorias: 139
Gordura total: 8 g
Colesterol: 23,1 mg
Sódio: 365,8 mg
Carboidratos totais: 15,5 g
A fibra dietética: 1,3 g
Proteína: 2 g